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Cava Gran Caus Clímax Brut Nature 2019
Vino espumoso ecológico del Penedès. Coupage de Xarel·lo, Macabeo y Chenin Blanc con una crianza mínima de 30 meses en botella.
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Disponibilidad: En existencias
22,40 €
Descripción del producto
Detalles
Este espumoso Gran Caus Clímax Brut Nature nace de viñas plantadas hace más de 20 años, propiedad de la bodega Can Ràfols dels Caus, plantadas en el corazón del Massís del Garraf, la zona del Penedès más cercana al mar Mediterráneo. Todas estas viñas están cultivadas bajo las pautas de una agricultura ecológica.
Este espumoso ecológico es fruto de un interesante y sorprendente coupage de Xarel·lo, Macabeo y una pincelada de Chenín Blanco.
Vendimia manual. Las tres variedades vinifican por separado de forma tradicional y sin añadir levaduras. Una vez realizado el coupage definitivo, este espumoso se embotella y completa la segunda fermentación. El espumoso Gran Caus Clímax Brut Nature 2019 reposa durante 30 meses en la cava de la bodega antes de su degüelle.
Como buen espumoso Brut Nature, no se le añade licor de expedición.
Podremos disfrutar de este espumoso ecológico del Penedès en multitud de ocasiones.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Intenso y brillante, el vino espumoso Gran Caus Clímax Brut Nature muestra un color amarillo paja con reflejos dorados. Este espumoso ecológico brut nature del Penedès forma rosarios de finas y persistentes burbujas. |
|---|---|
| En nariz | Un conjunto aromático de gran complejidad, una complejidad muy equilibrada. Este coupage de Xarel·lo, Macabeo y Chenín Blanco nos regala mucha fruta blanca muy madura, con un marcado recuerdo de fruta asada (manzana al horno), muy sabrosa y cremosa, sobre un fondo de frutos secos muy goloso. Aparecen recuerdos de mermelada de cítricos, flores blancas, notas tostadas y lácticas, ligeros toques herbáceo balsámico y un punto mineral muy agradable. |
| En boca | Este espumoso de la bodega Can Ràfols dels Caus nos deja una entrada amplia y sabrosa, con un paso seco y muy fresco y una textura algo untuosa. La fruta continúa siendo la protagonista, muy madura y golosa, con una mayor presencia de herbáceos de bosque mediterráneo, tostados y balsámicos. Final largo y persistente con recuerdos afrutados y de una suave mineralidad. |
| Nuestra opinión personal | El espumoso Gran Caus Clímax Brut Nature 2019 destaca por su marcado carácter mediterráneo. |
| OTRAS AÑADAS | Gran Caus Clímax Brut Nature 2018: 93 puntos Enterwine. Gran Caus Brut Nature Reserva 2016: 93 puntos Enterwine. Gran Caus Brut Nature Reserva: 91 puntos Enterwine. |
| Añada | 2019 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Otras denominaciones |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| Ecológicos | Si |
| Nº de meses en botella | 30 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo, Macabeo, Chenin. |
| Maridajes | Aperitivos, Aves, Bacalao, Caza de pluma, Cordero asado, Ensaladas complejas, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de frutas, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de crema, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Quesos de pasta suaves, Steak Tartare, Turrones, Verduras rellenas de pescado |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Para los postres, Reunión familiar |
Opiniones
1 Opinión
bien
Me ha gustado. Fresco, de buen paso, seco.
Opinión por
(Publicado en 5 de marzo de 2017)
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