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Vino Tinto Gran Caus Negre 2015

Vino tinto ecológico del Penedès de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon con 12 meses de barrica y 48 meses en botella.

Reserva. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
92 92

Disponibilidad: En existencias

19,30 €
Descripción del producto
Detalles

Este vino Gran Caus Negre nace de unos viñedos enclavados en el corazón del Massís de Garraf, zona de la DO Penedès que delimita con el mar Mediterráneo. Estas viñas de propiedad de la bodega Can Ràfols dels Caus proporcionan unas uvas de gran calidad, gracias a los cuidados de Carlos Esteva y a un particular microclima típicamente mediterráneo.

Para la elaboración de este vino tinto ecológico se seleccionan las mejores uvas de MerlotCabernet Franc y Cabernet Sauvignon de viñas de unos 30 años de edad, plantadas en tres fincas de suelos calcáreos y rocosos, de fuertes pendientes. 

La vendimia se realiza a mano, cada variedad y cada finca en su momento optimo de maduración. Después de una fermentación tradicional sin añadir levaduras, el vino tinto Gran Caus Negre 2015 realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés donde posteriormente reposa durante 12 meses antes de ser embotellado.

Finalizada la crianza en madera, este vino tinto del Penedés envejece durante 4 años en la botella antes de salir al mercado.

Recomendamos una decantación de unas 3 horas, para disfrutar de este vino tinto reserva en plenitud. Un excelente vino da guarda que sorprenderá con su evolución.

Información adicional
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A la vista

Un vino tinto reserva de un intenso color roja cereza y bordes de color teja. Este vino tinto Gran Caus Negre forma finas y ágiles lágrimas en la copa.

En nariz

Agradable y profunda complejidad aromática, donde los francos aromas de estas Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon necesitan de su tiempo para abrirse. A copa parada, aparece la fruta roja, algo licorosa, matizada por numerosas notas minerales y los primeros recuerdos de bosque mediterráneo. Al abrirse, la fruta gana carnosidad y aparecen aromas florales y más herbáceos junto a un amplio abanico de especies (habano, moka, cacao, pimientas) y toques balsámicos.

En boca

Con un paso intenso, envolvente, con cuerpo y volumen. En este tinto de la bodega Can Ràfols dels Caus destaca una elevada y fresca acidez que, igualmente, resulta agradable. Mucha fruta roja madura con toques cítricos y herbáceos. Sabrosos y secos tostados de fondo. Taninos integrados. Final muy muy largo y persistente con recuerdos minerales por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

La elegante intensidad de este vino Gran Caus Negre 2015 necesita su tiempo pero, una vez abierto, es una de las expresiones mediterráneas más auténtica. Un vino de guarda, sin duda.

OTRAS AÑADAS

Gran Caus Negre 2011:

92 puntos Enterwine. 92 puntos Parker.

Gran Caus Negre 2008:

92 puntos Enterwine. 91 puntos Parker.

Gran Caus Negre 2006:

91 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín.

Gran Caus Negre 2005:

90 puntos Parker, 92 puntos Peñín.

Añada 2015
Tipo de vino Tinto
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? dos horas antes de servir.
Ecológicos Si
Envejecimiento Reserva
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 12
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad Merlot 40%, Cabernet Franc 35%, Cabernet Sauvignon 25%.
Maridajes Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Chocolate, Civet, Estofados, Quesos curados, Quesos de oveja
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente
Ocasión En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Admirable
Valoración
Cupaje Burdeos muy bien hecho: serio, fresco y sabroso. Además, ¿cuántas bodegas te vende un vino de 1ª calidad con más de 7 años de envejecimiento por menos de 20 euros? Pues eso, no hay más que decir.
Opinión por (Publicado en 3 de julio de 2020)
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