eco

Vino Blanco Gran Caus Xarel·lo Pairal 2017

Vino blanco ecológico del Penedés de Xarel·lo fermentado en barricas. Crianza 24 meses en botella.
Crianza. 4 meses en barricas de castaño
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Mono-variety: Xarel·lo
93 93

Disponibilidad: En existencias

27,60 €
Descripción del producto
Detalles

La finca El Cirerer, propiedad de la bodega Can Ràfols dels Caus, con menos de una hectárea de extensión y plantada en 1984, es la responsable de la existencia de este vino Xarel·lo Pairal, un vino blanco ecológico lleno de carácter.

Un monovarietal de la variedad autóctona Xarel·lo, tal y como su propio nombre indica, cuyas cepas no están tratadas ni con herbicidas ni insecticidas, con más de 60 años de edad y cada una de ellas con una cualidad singular. Se encuentran en el Macizo del Garraf, sobre suelos pedregosos, secos y pobres de composición arcilloso y calcáreo.

La vendimia manual de estos viejos viñedos de la DO Penedés se realizó cuando las uvas estaban muy maduras. Una vez los racimos llegaron a bodega, el mosto fermentó en barricas de castaño sin adición de levaduras, como se había hecho tradicionalmente. Después de reposar durante 4 meses en las barricas, el vino blanco Gran Caus Xarel·lo Pairal 2017 reposó en botella un mínimo de 24 meses antes de salir a la venta.

De producción muy limitada, la extraordinaria complejidad de este vino blanco del Penedès hace necesario abrir la botella una hora antes de servirla.

Una gran expresión de esta variedad mediterránea.

Información adicional
Información adicional
A la vista

Un vino blanco con crianza de color pajizo con reflejos oro y destellos acerados. Muy brillante y limpio, el vino blanco Gran Caus Xarel·lo Pairal se percibe denso en copa, con formación de lentas lágrimas.

En nariz

Aromáticamente, este Xarel·lo del Penedès es muy complejo y mineral, con abundantes notas de fruta blanca muy madura y puntos cítricos. En este vino ecológico blanco también encontramos notas florales, herbáceas y recuerdos de hierbas aromáticas mediterráneas. Una vez abierto, aparecen frutas de hueso bien maduras, notas cremosas, mazapán y sutiles toques ahumados que acaban de redondear el conjunto aromático de este vino del Garraf.

En boca

Tiene una amable entrada en boca, con un paso cremoso, sabroso, profundo y amplio, y una acidez fresca y viva que nos acompaña hasta el final del trago. Un vino blanco de Can Ràfols dels Caus persistente y largo en boca, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a albaricoque bien maduro, peras de agua, especies, hinojo y finas notas cremosas gracias a su paso por barricas de castaño.

Nuestra opinión personal

El vino Gran Caus Xarel·lo Pairal 2017 expresa como pocos la esencia del terruño mediterráneo. Elegante, complejo, con una personalidad única. Un gran vino ecológico blanco.

OTRAS AÑADAS

Gran Caus Xarel·lo Pairal 2016:

93 puntos Enterwine.

Gran Caus Xarel·lo Pairal 2015:

93 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín.

Gran Caus Xarel·lo Pairal 2014:

93 puntos Enterwine. 93 puntos Parker.

Gran Caus Xarel·lo Pairal 2012:

93 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín y 91 puntos Parker.

Gran Caus Xarel·lo Pairal 2011:

93 puntos Enterwine y 92 puntos Peñín.

Gran Caus Xarel·lo Pairal 2009;

Obtuvo 93 puntos Parker.

Añada 2017
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 9-11 grados
¿Debe servirse decantado? 40-60 minutos antes de servir.
Ecológicos Si
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de castaño
nº de meses en barrica 4
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Mono-Varietal Xarel·lo
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Marisco cocido, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pescado blanco al horno, Quesos curados, Quesos semicurados, Verduras salseadas
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo
Opiniones
1 Opinión
Pedazo de blanco
Valoración
He alucinado con este vino blanco, tiene un paladar que no se parece a nada que haya catado antes. Unos amargores muy curiosos, y algo que recuerda como a yesca y monte bajo. Tremendo
Opinión por (Publicado en 30 de abril de 2019)
Escribe tu opinión
  •  
    1 1 estrella
    2 2 estrellas
    3 3 estrellas
    4 4 estrellas
    5 5 estrellas
    Valoración