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Vino Blanco Gran Caus Xarel·lo Pairal 2019
Vino blanco ecológico de Xarel·lo del Penedès, fermentado y criado durante 4 meses en barricas de castaño y 24 meses en botella.
Fermentación en barrica. 4 meses en barricas de castaño
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Xarel·lo,
Bodegas: Can Ràfols dels Caus
P 94
93
94
Disponibilidad: En existencias
32,00 €
Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Xarel·lo Pairal, procedente de la finca El Cirerer, de propiedad de la bodega Can Ràfols dels Caus. Una finca con menos de una hectárea de extensión con más de 60 años de edad y de una cualidad singular.
Un vino blanco ecológico monovarietal de la variedad autóctona Xarel·lo, tal y como su propio nombre indica, cuyas cepas están cultivadas ecológicamente sin en uso de herbicidas ni insecticidas. Estas viñas están plantadas en el Macizo del Garraf, dentro la DO Penedès, sobre suelos pedregosos, secos y pobres de composición arcilloso y calcáreo.
La vendimia manual se realizó cuando las uvas estaban muy maduras. Una vez los racimos llegaron a bodega, el mosto fermenta en barricas de castaño sin adición de levaduras, siguiendo el método tradicional. Tras un reposo durante 4 meses en las barricas, el vino blanco Gran Caus Xarel·lo Pairal 2019 permanece en botella un mínimo de 24 meses antes de salir a la venta.
De producción muy limitada, la extraordinaria complejidad de este vino blanco del Penedès hace necesario abrir la botella una hora antes de servirla.
Una gran expresión de esta variedad mediterránea.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Muy brillante y limpio, el vino blanco Gran Caus Xarel·lo Pairal presenta un color amarillo pajizo con reflejos oro y destellos acerados. Un vino blanco ecológico del Penedès denso en copa, con formación de lentas lágrimas. |
|---|---|
| En nariz | Aromáticamente, este Xarel·lo del Penedès es muy complejo y mineral, con abundantes notas de fruta blanca muy madura y puntos cítricos. Encontramos notas florales, herbáceas y recuerdos de hierbas aromáticas mediterráneas. Una vez abierto, aparecen frutas de hueso bien maduras, notas cremosas, mazapán y sutiles toques ahumados que acaban de redondear el conjunto aromático. |
| En boca | entrada en boca muy amable, con un paso cremoso, sabroso, profundo y amplio, y una acidez fresca y viva que nos acompaña hasta el final del trago. Un vino blanco de la bodega Can Ràfols dels Caus persistente y largo en boca, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a albaricoque bien maduro, peras de agua, especies, hinojo y finas notas cremosas gracias a su paso por barricas de castaño. |
| Nuestra opinión personal | Elegante, complejo, con una personalidad única. El vino Gran Caus Xarel·lo Pairal 2019 expresa toda la esencia del terruño mediterráneo. Un gran vino blanco ecológico, muy recomendable. |
| OTRAS AÑADAS | Gran Caus Xarel·lo Pairal 2018: 94 puntos Enterwine. Gran Caus Xarel·lo Pairal 2017: 93 puntos Enterwine. Gran Caus Xarel·lo Pairal 2016: 93 puntos Enterwine. Gran Caus Xarel·lo Pairal 2015: 93 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. Gran Caus Xarel·lo Pairal 2014: 93 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. Gran Caus Xarel·lo Pairal 2012: 93 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín y 91 puntos Parker. Gran Caus Xarel·lo Pairal 2011: 93 puntos Enterwine y 92 puntos Peñín. Gran Caus Xarel·lo Pairal 2009; Obtuvo 93 puntos Parker. |
| Añada | 2019 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 9-11 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Fermentación en barrica |
| Tipo de crianza | meses en barricas de castaño |
| nº de meses en barrica | 4 |
| Puntuación Parker | 94 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 94 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Marisco cocido, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pescado blanco al horno, Quesos curados, Quesos semicurados, Verduras salseadas |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo |
Opiniones
2 Opiniones
Originalidad
Gran vino, gran variedad. Si buscáis algo original, que no se parezca al típico vino blanco, este es el vino.
Opinión por
(Publicado en 3 de julio de 2020)
Pedazo de blanco
He alucinado con este vino blanco, tiene un paladar que no se parece a nada que haya catado antes. Unos amargores muy curiosos, y algo que recuerda como a yesca y monte bajo. Tremendo
Opinión por
(Publicado en 30 de abril de 2019)
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