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Cava Gran Claustro Cuvée Especial Brut Nature 2017
Cava Brut Nature Gran Reserva del Penedès de Pinot Noir y Chardonnay, esta última está parcialmente fermentada y criada 4 meses sobre sus lías en barrica de roble francés Allier, crianza de más de 30 meses en la botella.
Gran Reserva. 30 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Bodegas: Castillo de Perelada
91
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Disponibilidad: En existencias
17,25 €
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Descripción del producto
Detalles
Un cava con historia. Era el año 1959, cuando el presidente Eisenhower visitó España y este cava Gran Claustro Cuvée Especial de Castillo de Perelada, fue elegido como el cava de la recepción.
Aún hoy en día, este prestigioso cava se elabora a partir de un coupage de Pinot Noir y Chardonnay, con una vinificación totalmente artesanal tal como dictan las pautas de la DO Cava. Todos los procesos se desarrollan en las bodegas del convento de monjes carmelitas situado junto al Castillo de Perelada, un lugar donde la elaboración del vino se remonta a más de seis siglos.
Este cava del Empordà está caracterizado por un 25% de la uva Chardonnay que fermenta y se cria en barrica de roble francés sobre sus lías durante 4 meses. El resto, junto con la Pinot Noir, realizan la fermentación en depósitos de acero inoxidable. Una vez realizado el coupage definitivo y embotellado para que arranque la segunda fermentación, este cava Gran Claustro Cuvée Especial Brut Nature 2020 reposa durante un mínimo de 30 meses antes de realizar el degüelle, en la oscuridad de la cava de la bodega.
Un elegante cava gran reserva brut nature que podremos disfrutar durante celebraciones y eventos, nos dejará como reyes.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El cava Gran Claustro Cuvée Especial Brut Nature muestra un color amarillo paja muy pálido y brillante. Un cava gran reserva brut nature con un carbónico muy fino que acaba con la formación de una elegante corona. |
|---|---|
| En nariz | Muy buena intensidad aromática, media-alta, muy limpio y fresco, donde dominan los aromas de fruta blanca casi compotada entrelazados con los aromas de crianza, ligeros tostados y bollería fina. Este cava de Pinot Noir y Chardonnay ofrece una elegante complejidad que nos ofrece nuevos matices a medida que evoluciona en la copa. |
| En boca | Entrada gustosa, ligeramente afrutada que deja paso a un recorrido untuoso, cremoso y limpio con la fina sensación de un carbónico sedoso. Su acidez lo hace fresco y vivo. Este cava de la bodega Castillo de Perelada tiene un final largo con ligera astringencia que invita a volver a beberlo. Por vía retronasal, se perciben aromas muy mezclados destacando manzana al horno y delicados frutos rojos. En el fondo aparecen almendras tostadas, mantequilla fina y ligeros perfumes cítricos. |
| Nuestra opinión personal | Elegante, con cuerpo y carácter. El cava Gran Claustro Cuvée Especial Brut Nature 2017 de Perelada es sin duda, un señor cava. |
| OTRAS AÑADAS | Gran Claustro Cuvée Especial Brut Nature 2016: 93 puntos Enterwine. Gran Claustro Cuvée Especial Brut Nature 2012: 93 puntos Enterwine. Gran Claustro Cuvée Especial Brut Nature 2009: 93 puntos Enterwine. Gran Claustro Cuvée Especial Brut Nature 2008: 92 puntos Peñín. |
| Añada | 2017 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 30 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%. |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Pescado azul, Salsas complejas |
| Gustos | Afrutado y fresco, Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Uno de mis favoritos
Un espumoso delicioso a un precio muy ajustado, teniendo en cuenta su calidad. De paladar rico y sugerente, resulta muy fresco y gastronómico.
Opinión por
(Publicado en 24 de abril de 2019)
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