Vino Tinto Grillo 2012

Vino tinto del Somontano de Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot con 13 meses de crianza en barricas de roble francés.

Crianza. 13 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Somontano
93 93

Disponibilidad: En existencias

33,80 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Grillo, un vino tinto especial, elaborado por la bodega El Grillo y la Luna en Barbastro, dentro de la DO Somontano.

El coupage de este vino tinto está compuesto de Syrah (44%) y Cabernet Sauvignon (35%) acompañados de Garnacha (14%) y un pequeño porcentaje de Merlot (7%). Cada variedad es escogida de los mejores viñedos de la bodega, plantados sobre suelos del  de diferentes composiciones a una altitud media de unos 400 metros. 

La vendimia se realiza de forma manual. Una vez llegada la cosecha a la bodega, la uva se almacena en cámaras frigoríficas hasta alcanzar los 4ºC, para así concentrar mejor los aromas y evitar una fermentación temprana. Los racimos se despalillan y se seleccionan sobre mesa antes de ser trasladados a los depósitos de fermentación de roble francés de 40 hectolitros, donde el mosto macera en frío durante 5 días. Una vez finalizada la maceración, el mosto fermenta durante 8 días con control de temperatura con remontados manuales. Terminados estos procesos, el vino tinto Grillo 2012 permanece en contacto con sus lías durante 30 días antes de pasar a barricas de roble francés de 225 litros, donde se desarrolla la fermentación maloláctica y una posterior crianza de 13 meses. Los primeros 5 meses de crianza, el vino se removió 2 veces por semana para conseguir mayor suavidad y volumen en boca; los 8 restantes se dejó reposar hasta su embotellado. 

Un vino tinto con crianza del Somontano de elegante complejidad que necesita una hora de aireación antes de servir para expresarse en plenitud.

Información adicional
Información adicional
A la vista

El vino tinto Grillo presenta un intenso y brillante color picota con ribete violáceo, de capa alta. Este vino tinto crianza forma elegantes lágrimas coloreadas en copa.

En nariz

Elegante y complejo, este coupage de Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot ofrece una importante carga frutal de frutas negras y rojas maduras, toques balsámicos, notas herbáceas y recuerdos minerales. También aparecen ligeras notas especiadas y cierto perfume de tierra húmeda, recuerdos de cacao, torrefactos y sutiles tostados.

En boca

Un vino amable, complejo y estructurado. Su entrada en boca es seria, dejando paso a un recorrido amplio y redondo. Acidez equilibrada, taninos maduros y elegantes. Este vino de la bodega El Grillo y la Luna tiene un final largo, con un recuerdo aromático en perfecta sintonía con la fase directa. Encontramos fruta madura, café, cacao, mentolados, balsámicos y un fondo especiado y tostado muy elegante y agradable.

Nuestra opinión personal

Estructurado pero amable, fresco pero complejo. El vino Grillo 2012 es un vino totalmente atípico dentro de su denominación de origen. Una delicia para nuestros sentidos. Una gran recomendación.

OTRAS AÑADAS

Grillo 2011:

93 puntos Enterwine.

Grillo 2010:

93 puntos Enterwine. Igual puntuación en la guía Peñín. 91 puntos Decanter World Wine Awards.

Añada 2012
Tipo de vino Tinto
D.O. Somontano
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? una hora antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 13
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Porcentaje de Variedad Syrah 44%, Cabernet Sauvignon 35%, Garnacha 14%, Merlot 7%.
Maridajes Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Chocolate, Civet, Estofados, Pato, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Excelente vino
Valoración
Las uvas francesas funcionan muy bien en el Somontano, y este vino es la prueba. Magnífico, potente, redondo y fino.
Opinión por (Publicado en 6 de julio de 2021)
Escribe tu opinión
  •  
    1 1 estrella
    2 2 estrellas
    3 3 estrellas
    4 4 estrellas
    5 5 estrellas
    Valoración