Cava Jaume de Codorníu Gran Reserva 2011

Cava gran reserva brut del Penedès coupage de Chardonnay y Pinot Noir con una crianza en botella de más de 40 meses.
Gran Reserva. 40 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Chardonnay, Pinot Noir,
Bodegas: Codorníu
P 89 92 91
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Disponibilidad: Agotado

18,15 €
Descripción del producto
Detalles

Elegante cava gran reserva que la gran bodega Codorníu elabora a partir de una cuidadosa selección de sus mejores uvas Chardonnay y Pinot Noir, todas ellas de viñas muy viejas.

La primera procede de una sola finca de suelos pobres y la segunda de una finca situada en la cara norte de la Sierra de Prades, en la zona más fría de la DO Cava y de suelos de licorella.

Las uvas despalillada y después de un suave prensado fermentan a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante unos 15 dias. Una vez realizado el coupage de los dos vinos base, el cava Jaume de Codorníu Gran Reserva 2011 reposa en la botella con sus lías más de 40 meses. La crianza se realiza en las centenarias cavas subterráneas de esta bodega donde la temperatura siempre es de 15-17 grados.

Cava de edición limitada presentado en una elegante botella numerada. Podremos consumir hasta el año 2018.

Este cava gran reserva de Codorníu es el homenaje a los orígenes de su larga trayectoria que se inició hace más de 400 años de la mano de Jaume Codorníu.

Información adicional
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A la vista Atractivo color amarillo dorado, muy brillante y limpio. Sutiles reflejos rosáceos. Burbuja fina que conforma una persistente corona.
En nariz

Aromas muy francos, reflejos de la Chardonnay y la Pinot Noir. Buena intensidad en que las frutas de hueso aparecen junto a frutos rojos y algún ligero toque de fruta tropical. Notas de frutos secos y bollería tostada (galletas, pan), ligeros recuerdos de las lías y un suave fondo mineral acaban de redondear esta nariz tan atractiva.

En boca Elegante complejidad de paso muy agradable y sedoso. A pesar de su larga crianza, sorprendre una viva acidez que le otorga una gran frescura que se alarga hasta su persistente final. Vuelve la nariz muy equilibrada, con una mayor intensidad de los cremosos. Carbónico integrado. Por vía retronasal encontramos los frutos secos y algo de su mineralidad.
Nuestra opinión personal

Con una extraordinaria versatibilidad y con una gran relación calidad-precio, Jaume de Codorníu Gran Reserva 2011 gustará a todos.

OTRAS AÑADAS

Jaume de Codorníu Gran Reserva 2010:

91 puntos Peñín.

Añada 2011
Tipo espumoso Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 40
Puntuación Parker 89
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 91
Porcentaje de Variedad "Chardonnay": "Pinot Noir":
Maridajes Aperitivos, Arroces de pescado, Asados, Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas, Combina con toda clase de platos, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Pasteles de frutas, Pato, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de hojaldre, Postres dulces, Steak Tartare
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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