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Cava Jaume de Codorníu Gran Reserva Ars Collecta 2018
Cava Gran Reserva Brut del Penedès coupage de Pinot Noir, Chardonnay y Xarel·lo con una crianza en botella de más de 40 meses.
92
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Disponibilidad: En existencias
23,20 €
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Descripción del producto
Detalles
Os presentamos el cava Jaume de Codorníu Gran Reserva Ars Collecta, un elegante cava gran reserva que la gran bodega Codorníu elabora a partir de una cuidadosa selección de sus mejores uvas Pinot Noir, Chardonnay y Xarel·lo, todas ellas de viñas muy viejas.
Este cava brut gran reserva de Codorníu es el homenaje a los orígenes de su larga trayectoria que se inició hace más de 450 años de la mano de Jaume Codorníu.
La Pinot Noir procede de una finca situada en la cara norte de la montaña de Prades, en la Conca de Barberà, la Chardonnay de una finca de suelos pobres, en la zona más fría de la DO Cava y de suelos de licorella; mientras la Xarel·lo procede de una viña situada en el Alt Penedès situada sobre profundos suelos calcáreos y de grava.
La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración de cada variedad. Una vez llegadas a la bodega, las uvas se despalillan y se prensan suavemente antes de arrancar la primera fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Una vez realizado el coupage de los vinos base, el cava Jaume de Codorníu Gran Reserva Ars Collecta 2018 reposa en la botella con sus lías un mínimo de 40 meses.
La crianza de este cava de edición limitada se realiza en las centenarias cavas subterráneas de esta bodega donde la temperatura siempre es de 15-17 grados.
Un cava brut del Penedès presentado en una elegante botella numerada.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Un cava brut gran reserva de atractivo color amarillo dorado, con sutiles reflejos rosáceos. Muy brillante y limpio, este cava Jaume de Codorníu Gran Reserva Ars Collecta forma un elegante rosario de finas burbujas que conforman una persistente corona. |
|---|---|
| En nariz | Este cava de Pinot Noir, Chardonnay y Xarel·lo nos regala unos aromas muy francos. Buena intensidad en que las frutas de hueso aparecen junto a frutos rojos y algún ligero toque de fruta tropical. Se aprecian notas de frutos secos y bollería tostada; ligeros recuerdos de las lías. Un suave fondo mineral acaba de redondear este atractivo conjunto aromático. |
| En boca | Con una elegante complejidad y un paso muy agradable y sedoso, este gran reserva de Codorníu muestra una viva acidez y una gran frescura durante todo el recorrido. Vuelve la nariz muy equilibrada, con una mayor intensidad de los cremosos. Nos acaricia un carbónico perfectamente integrado. Final persistente con un sugerente retorno de frutos secos y sutiles minerales por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Con una extraordinaria versatibilidad y con una gran relación calidad-precio, el cava Jaume de Codorníu Gran Reserva Ars Collecta 2018 gustará a todos. |
| OTRAS AÑADAS | Jaume de Codorníu Gran Reserva 2010: 91 puntos Peñín. |
| Añada | 2018 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 40 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Pinot Noir 45%, Chardonnay 45%, Xarel·lo 10%. |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces de pescado, Asados, Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas, Combina con toda clase de platos, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Pasteles de frutas, Pato, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de hojaldre, Postres dulces, Steak Tartare |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
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