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Vino Tinto Jaume de Puntiró Carmesí 2017

Vino tinto crianza ecológico de Binissalem-Mallorca, coupage de variedades autóctonas y criado en roble americano durante 12 meses.
Crianza. 12 meses en barricas de roble americano
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
92 92

Disponibilidad: En existencias

9,55 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Jaume de Puntiró Carmesí se elabora básicamente con variedades autóctonas, Manto Negro mayoritariamente, acompañada de una pequeña parte de Callet y Cabernet Sauvignon.

Su nombre, Carmesí, hace honor al color de la bandera del municipio donde encontramos sus viñedos, Santa María del Camí, dentro de la DO Binissalem-Mallorca, conducidos bajo los parámetros de la viticultura ecológica.

La vendimia se realizó manualmente, en el momento óptimo de maduración de cada una de sus variedades. Una vez los racimos llegan a la bodega Jaume de Puntiró, y después de un ligero prensado, permanecen en contacto con el mosto realizando una maceración pelicular, para conseguir mayor extracción de color y aromática. Este tinto de Mallorca realiza las fermentaciones en depósitos de acero inoxidable. El vino tinto Jaume de Puntiró Carmesí 2017 reposa durante 12 meses en barricas de roble americano.

Recomendamos abrir este vino tinto de Mallorca unos 30 minutos antes de servir.

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A la vista

Vino tinto crianza de color rubí con tonos carmesí y ribete granate. De capa media, el vino tinto Jaume de Puntiró Carmesí se presenta muy brillante, con cierta agilidad en copa y formando rápidas lágrimas ligeramente coloreadas.

En nariz

Aromáticamente, este tinto de Binissalem es muy vínico e intenso, con recuerdos a fruta negra madura, acompañada de multitud de especies dulces. Este vino Carmesí de Jaume de Puntiró es complejo y expresivo.

En boca

Su ataque en boca es agradable y sabroso, con un paso carnoso, graso y suave. Tiene unos dulces taninos acompañados de una viva acidez. Un vino ecológico tinto largo y persistente, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a moras, regaliz, vainilla y finas maderas.

Nuestra opinión personal

Este vino Jaume de Puntiró Carmesí 2017 es estructurado, elegante y muy vínico. Ideal para guardalo durante años y poder ver su evolución.

OTRAS AÑADAS

Jaume de Puntiró Carmesí 2016:

92 puntos Enterwine.

Jaume de Puntiró Carmesí 2015;

Obtuvo 91 puntos Enterwine.

Jaume de Puntiró Carmesí 2014:

91 puntos Enterwine. 90 puntos en la Guía Repsol.

Jaume de Puntiró Carmesí 2012:

Obtuvo 91 puntos en la Guía Peñín, teniendo como coupage Manto Negro con algo de Callet

Añada 2017
Tipo de vino Tinto
D.O. Binissalem Mallorca
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Ecológicos Si
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble americano
nº de meses en barrica 12
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad Manto Negro, Callet, Cabernet Sauvignon.
Maridajes Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Caza de pelo, Civet, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Patés, Pato
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Tapeo
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