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Vino Tinto Jaume de Puntiró Carmesí 2018

Vino tinto ecológico de Binissalem-Mallorca, coupage de Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Syrah y Callet con una crianza de 12 meses en barricas.

Crianza. 12 meses en barricas de roble americano
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
92 92

Disponibilidad: En existencias

9,55 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Jaume de Puntiró Carmesí que se elabora básicamente con variedades autóctonas, Manto Negro mayoritariamente, acompañada de una pequeña parte de CalletCabernet Sauvignon y Syrah.

Su nombre, Carmesí, hace honor al color de la bandera del municipio donde encontramos sus viñedos, Santa María del Camí, dentro de la DO Binissalem-Mallorca. Unas viñas está cultivadas bajo los parámetros de la viticultura ecológica.

La vendimia se realiza manualmente, en el momento óptimo de maduración de cada una de sus variedades. Una vez llegada a la bodega Jaume de Puntiró, la uva se somete a un ligero prensado, posteriormente permanece en contacto con el mosto realizando una maceración pelicular, para conseguir mayor extracción de color y aromática. Las fermentaciones se realizan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. El vino tinto Jaume de Puntiró Carmesí 2018 reposa durante 12 meses en barricas de roble americano antes de ser embotellado.

Recomendamos abrir este vino tinto de Mallorca unos 30 minutos antes de servir para disfrutar de todo su potencial. Perfecto para acompañar carnes estofadas o a la parrilla, o bien un surtido de embutidos ibéricos. 

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A la vista

Un vino tinto ecológico con crianza de color rubí con tonos carmesí y ribete granate, de capa media. El vino tinto Jaume de Puntiró Carmesí se presenta muy brillante, ágil en copa, formando lágrimas ligeramente coloreadas.

En nariz

Aromáticamente, este coupage de Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Syrah y Callet es muy intenso, con recuerdos a fruta negra madura, acompañada de multitud de especies dulces. Un conjunto aromático complejo y expresivo.

En boca

Su entrada en boca es agradable y sabrosa, con un paso carnoso, graso y suave. Tiene unos dulces taninos acompañados de una viva acidez durante todo el recorrido. Este vino tinto de la bodega Jaume de Puntiró es largo y persistente, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a moras, regaliz, vainilla y finas maderas.

Nuestra opinión personal

Este vino Jaume de Puntiró Carmesí 2018 es estructurado, elegante y muy vínico. Ideal para guardarlo durante años y poder ver su evolución.

OTRAS AÑADAS

Jaume de Puntiró Carmesí 2017:

92 puntos Enterwine.

Jaume de Puntiró Carmesí 2016:

92 puntos Enterwine.

Jaume de Puntiró Carmesí 2015;

Obtuvo 91 puntos Enterwine.

Jaume de Puntiró Carmesí 2014:

91 puntos Enterwine. 90 puntos en la Guía Repsol.

Jaume de Puntiró Carmesí 2012:

Obtuvo 91 puntos en la Guía Peñín, teniendo como coupage Manto Negro con algo de Callet

Añada 2018
Tipo de vino Tinto
D.O. Binissalem Mallorca
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Ecológicos Si
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble americano
nº de meses en barrica 12
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad Manto Negro, Callet, Syrah, Cabernet Sauvignon.
Maridajes Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Caza de pelo, Civet, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Patés, Pato
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Tapeo
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