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Vino Blanco Jaume de Puntiró Daurat 2017

Vino blanco ecológico de Binissalem-Mallorca fermentado y criado en roble francés Allier durante 6 meses.
Barrica. 6 meses en barricas de roble francés de Allier
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Premsal Blanco
92 92

Disponibilidad: En existencias

11,40 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Jaume de Puntiró Daurat se elabora con la variedad autóctona de la isla, Premsal Blanc, procedente del viñedo Ca'n Quart, en Santa Maria del Camí, a unos 10Km. de Palma. Unas viñas plantadas en vaso, con casi 20 años de edad y que la bodega Jaume de Puntiró cultiva aplicando las pautas de la agricultura ecológica.

La vendimia de este vino blanco de la DO Binissalem-Mallorca fue manual y seleccionada en el momento óptimo de maduración. Tras un ligero prensado, el mosto fermentó en barricas de roble francés Allier donde el vino blanco Jaume de Puntiró Daurat 2017 permaneció durante 6 meses.

Fresco y sabroso vino de Mallorca que disfrutaremos hasta finales del año 2020.

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A la vista

Vino blanco barrica limpio y brillante. Como su nombre indica, el vino blanco Jaume de Puntiró Daurat presenta un claro color dorado claro con reflejos grisáceos y algún brillante destello verdoso.

En nariz

Aromáticamente, este vino de Prensal Blanc es intenso y muy expresivo. Un vino blanco ecológico donde destacan los aromas de frutas tropicales maduras como la piña y el mango, entremezclados con cítricos y frescos herbáceos. De fondo, nos llegan sutiles florales y recuerdos de almendras ligeramente tostadas.

En boca

La entrada en boca de este vino de Jaume de Puntiró es fresca y sabrosa, con un paso amplio, suave y equilibrado. Vuelve la sugerente complejidad olfativa. Fresca y equilibrada acidez. El vino blanco Daurat de Binissalem tiene un postgusto largo, ligeramente amargo. Por vía retronasal, nos deja recuerdos aromáticos de cítricos maduros, melazas y sutiles tostados.

Nuestra opinión personal

Con más cuerpo de lo que pensábamos, el vino Jaume de Puntiró Daurat 2017 nos sorprenderá. Un vino blanco de Mallorca muy interesante.

OTRAS AÑADAS

Jaume de Puntiró Daurat 2015:

92 puntos Enterwine.

Añada 2017
Tipo de vino Blanco
D.O. Binissalem Mallorca
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 9-11 grados
Ecológicos
Envejecimiento Barrica
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés de Allier
nº de meses en barrica 6
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Mono-Varietal Premsal Blanco
Maridajes Ahumados, Arroces caldosos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Carnes blancas asadas, Cocina mallorquina, Marisco a la plancha, Pescado blanco al horno, Platos especiados
Gustos Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar
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