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Vino Blanco Jaume de Puntiró Daurat 2018

Vino blanco ecológico de Binissalem-Mallorca de Premsal Blanc, fermentado y criado en roble francés Allier durante 6 meses.

Fermentación en barrica. 6 meses en barricas de roble francés de Allier
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Premsal Blanco,
92 92

Disponibilidad: En existencias

11,40 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Jaume de Puntiró Daurat se elabora con la variedad autóctona de la isla, Premsal Blanc, procedente del viñedo Ca'n Quart, en Santa Maria del Camí, a unos 10 Km de Palma, dentro de la DO Binissalem-Mallorca. Unas viñas plantadas en vaso, con casi 20 años de edad y que la bodega Jaume de Puntiró cultiva aplicando las pautas de la agricultura ecológica.

La vendimia se realiza de manera manual en el momento óptimo de maduración, seleccionando los racimos desde la planta. Una vez llegadas a la bodega las uva se prensan ligeramente antes de pasar a barricas de roble francés Allier donde se realizará la fermentación. Finalizados estos procesos el vino blanco Jaume de Puntiró Daurat 2018 reposará durante 6 meses en estas barricas antes de ser embotellado.

Fresco y sabroso vino blanco con barrica que disfrutaremos acompañando pescados o con una buena paella marinera.

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A la vista

El vino Jaume de Puntiró Daurat, como su nombre indica, presenta un claro color dorado claro con reflejos grisáceos y algún brillante destello verdoso. Un vino blanco ecológico con barrica limpio y brillante.

En nariz

Aromáticamente, este vino de Prensal Blanc es intenso y muy expresivo. Destacan los aromas de frutas tropicales maduras como la piña y el mango, entremezclados con cítricos y frescos herbáceos. De fondo, nos llegan sutiles florales y recuerdos de almendras ligeramente tostadas.

En boca

La entrada en boca de este vino de la bodega Jaume de Puntiró es fresca y sabrosa, con un paso amplio, suave y equilibrado. Vuelve la sugerente complejidad olfativa. Fresca y equilibrada acidez. Por vía retronasal, nos deja recuerdos aromáticos de cítricos maduros, melazas y sutiles tostados. Postgusto largo, ligeramente amargo que invita a más.

Nuestra opinión personal

El vino Jaume de Puntiró Daurat 2018 nos sorprenderá. Un vino blanco de Mallorca muy interesante.

OTRAS AÑADAS

Jaume de Puntiró Daurat 2015:

92 puntos Enterwine.

Añada 2018
Tipo de vino Blanco
D.O. Binissalem Mallorca
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 9-11 grados
Ecológicos Si
Envejecimiento Fermentación en barrica
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés de Allier
nº de meses en barrica 6
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Mono-Varietal Premsal Blanco
Maridajes Ahumados, Arroces caldosos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Carnes blancas asadas, Cocina mallorquina, Marisco a la plancha, Pescado blanco al horno, Platos especiados
Gustos Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar
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