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Vino Tinto Jaume de Puntiró Porprat 2016

Vino tinto ecológico DO Binissalem-Mallorca de Merlot con una crianza de 12 meses en barrica.

Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Merlot,
93 93

Disponibilidad: En existencias

12,40 €
Descripción del producto
Detalles

Este vino Jaume de Puntiró Porprat, monovarietal de Merlot, nace de viñedos de cultivo ecológico plantados en llano hace casi 20 añosa 10 Km. de Palma de Mallorca, sobre suelos ricos en cal y arcilla, una tierra roja con mucha piedra en la superficie, dentro de la DO Binissalem-Mallorca.

Para su cuidadosa elaboración, la bodega Jaume de Puntiró vendimia a mano seleccionando los racimos. Una vez en bodega, las uvas realizan una maceración en frío después de un ligero prensado. La fermentación sigue en depósitos con control de temperatura. Posteriormente, este vino tinto Jaume de Puntiró Porprat 2016 reposa durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés.

Un vino de Mallorca que necesita ser aireado unos 30 minutos antes de servir para disfrutar en plenitud de todas sus facetas.

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A la vista

El vino tinto Jaume de Puntiró Porprat muestra un color rojo intenso con destellos violáceos, capa media-alta. Muy limpio y brillante, este vino tinto ecológico con crianza forma lágrimas coloreadas en la copa.

En nariz

Sorprendentemente aromático, este vino tinto monovarietal de Merlot, con una extraordinaria combinación entre fruta, flores y crianza en madera. Encontramos notas de frutas roja madura y silvestre entremezcladas con hierbas aromáticas (laurel, hinojo) y flores azulados (violetas) junto con finos tostados y cremosos recuerdos de vainilla en rama. En el fondo, muestra un toque arcilloso y sutilmente ahumado.

En boca

Entrada fresca y compleja de este vino tinto de Jaume de Puntiró con un paso amplio, sabroso y muy bien estructurado. Muy buena acidez que realza sus taninos maduros, sedosos algo secantes. Este vino ecológico tinto es persistente y largo, con recuerdos aromáticos de frutas maduras, balsámicos y finos tostados por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

El vino Jaume de Puntiró Porprat 2016 es fácil de beber y muy equilibrado, pese a su estructura. Una muestra de la buena adaptación de una variedad foránea a la isla.

OTRAS AÑADAS

Jaume de Puntiró Porprat 2015:

92 puntos Enterwine.

Jaume de Puntiró Porprat 2014:

92 puntos Enterwine.

Jaume de Puntiró Porprat 2012;

Obtuvo 92 puntos Enterwine.

Jaume de Puntiró Porprat 2010;

Cosecha muy similar a la actual

Añada 2016
Tipo de vino Tinto
D.O. Binissalem Mallorca
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Ecológicos Si
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 12
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Mono-Varietal Merlot
Maridajes Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Patés, Pato, Platos especiados
Gustos Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Barbacoa, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar
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