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Cava Jaume Giró i Giró Selecte Gran Reserva 2012

Cava Brut Nature del Penedès, coupage de Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay con larga crianza de 92 meses en botella.

Gran Reserva. 92 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
93 93

Disponibilidad: En existencias

Precio Habitual: 29,80 €

Precio Oferta 22,30 €

Descripción del producto
Detalles

El cava Jaume Giró i Giró Selecte Gran Reserva, es un elegante cava de larga crianza que nos llega de una de las bodegas más antiguas del Penedès, Jaume Giró i Giró.

Para la elaboración de este Cava se seleccionan minuciosamente las uvas de las viñas que esta familia de cavistas cuidan y miman en Sant Sadurní d'Anoia. Sus viñedos han iniciado el proceso de conversión a ecológicos.

Tras la vendimia manual, se realiza la vinificación tradicional de las variedades por separado, con unas lentas fermentaciones en depósitos. Una vez realizado el coupage tradicional de Xarel·loParelladaMacabeo se le añade un pequeño porcentaje de Chardonnay. Este cava Jaume Giró i Giró Selecte Gran Reserva 2012 reposa durante un mínimo de 92 meses con sus lías en la oscuridad de la cava antes de salir la mercado.

Un cava Gran Reserva Brut Nature fino y elegante, que lleva en la contra etiqueta un termómetro que nos indica cuál es la temperatura ideal para que se disfrute plenamente.

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A la vista

El cava Jaume Giró i Giró Selecte Gran Reserva muestra un color amarillo dorado muy brillante. Un cava Brut Nature Gran Reserva que desprende burbujas muy finas que forman una elegante corona final.

En nariz

Sobre un elegante fondo de tostados, este coupage de Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay nos ofrece una persistente cremosidad y mucha fruta blanca madura matizada por aromáticas flores blancas y sutiles toques minerales. Un cava que sorprende con un punzante recuerdo cítrico de piel de naranja de fondo.

En boca

De entrada amplia y envolvente, este cava de la bodega Jaume Giró i Giró da paso a un largo, seco y fino recorrido donde las notas de la larga crianza permenecen muy bien equilibradas con la sabrosa fruta. Con una acidez cítrica muy fresca, una textura sedosa y un carbónico integrado. Un Gran Reserva del Penedès con cuerpo y con un final largo y muy persistente.

Nuestra opinión personal

La elegancia y la finura del cava Jaume Giró i Giró Selecte Gran Reserva 2012 les dejará recuerdos díficiles de olvidar.

OTRAS AÑADAS

Jaume Giró i Giró Selecte Gran Reserva 2011:

95 puntos Enterwine.

Jaume Giró i Giró Selecte Gran Reserva 2008:

95 puntos Enterwine. Escogido Mejor Cava Catalán y Medalla de Oro al Mejor Cava Gran Reserva en los Premios Vinari 2016.

Añada 2012
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 92
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 40%, Parellada 30%, Macabeo 20%, Chardonnay 10%.
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Asados, Boullabaise, Caldereta, Carnes rojas con salsa, Cocina oriental, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de frutas, Postres de hojaldre, Steak Tartare, Turrones
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco, Seco y con cuerpo, Sedoso e intenso
Opiniones
1 Opinión
5 estrellas
Valoración
¡Bravo! Madurez, sutileza, frescor y gran longitud en boca. La etiqueta es algo cutrilla, no hace justicia al contenido.
Opinión por (Publicado en 6 de noviembre de 2020)
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