Cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2012

Cava gran reserva brut de coupage tradicional con Chardonnay y Pinot Noir criado 40 meses en rima.
Gran Reserva. 40 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
94 94

Disponibilidad: En existencias

22,60 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del cava Jaume Giró i Giró Bombonetta, el resultado de un elegante y complejo coupage.

Este cava Brut Gran Reserva de la bodega Jaume Giró i Giró se presenta en una atractiva botella con forma de damajuana, el recipiente de cristal utilizado tradicionalmente para envejecer el vino rancio a sol y serena. Es un homenaje al abuelo de la actual generación, que solía utilizarlas en su bodega “Cal Rei”.

Su complejo coupage está compuesto por cinco variedades: 38% Xarel.lo, 17% Parellada, 17 % Macabeo, 15% Pinot Noir y 13% Chardonnay, todas ellas vendimiadas en el momento óptimo de maduración. 

El cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2012 reposa un mínimo de 40 meses en rima, donde realizó la segunda fermentación y la toma de espuma. Todos los procesos se realizan manualmente.

Este cava del Penedès sólo se elabora las mejores cosechas.

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A la vista

Cava Brut Gran Reserva de color amarillo pálido con reflejos dorados y destellos grisáceos. Muy brillante y limpio, el cava Jaume Giró i Giró Bombonetta forma una finísima burbuja que asciende en sutiles rosarios.

En nariz

Complejo, floral y especiado. En este cava Bombonetta de Jaume Giró i Giró encontramos aromas de fruta blanca compotada, cítricos, algo de frutillas silvestres, recuerdos a azahar y a lilas, vainilla, clavo y pimienta blanca. También aparecen recuerdos de levaduras, pastelería, frutos secos y algún punto ahumado.

En boca

Su ataque en boca es elegante y sabroso, con un paso amplio, complejo y amable, de textura sedosa por su fino carbónico y acidez equilibrada. El cava Bombonetta Gran Reserva Brut es largo y persistente, con recuerdos a melocotón en almíbar, manzanas al horno y harina de panadero por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Un cava excepcional y único, complejo y redondo. El cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2012 será un placer para sus paladares.

OTRAS AÑADAS

Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2011:

94 puntos Enterwine. 91 puntos Parker.

Añada 2012
Tipo espumoso Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 40
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 38%, Parellada 17%, Macabeo 17%, Pinot Noir 15%, Chardonnay 13%.
Maridajes Ahumados, Caldereta, Caviar, Foie, Jamón de Pato, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Ostras, Pato, Sólo
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Muy intenso y envolvente
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque sí, Porque yo lo valgo
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