Vino Blanco José Pariente Sauvignon Blanc 2020

Vino blanco joven de Sauvignon Blanc de Rueda con un breve reposo con sus lías.

Joven.
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Rueda
Variedades: Sauvignon Blanc,
Bodegas: José Pariente
91 91

Disponibilidad: En existencias

9,00 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino José Pariente Sauvignon Blanc elaborado por las bodegas José Pariente a partir de una selección de uvas de Sauvignon Blanc procedente de los viñedos de 30 años plantados en la provincia de Valladolid dentro de la DO Rueda. Un terroir de clima continental con suelos pobres en materia orgánica y un alto contenido en cantos rodados, en sus cotas más altas presenta afloraciones calizas.

La vendimia se realiza durante las horas de poca o ninguna incidencia solar para evitar posibles fermentaciones espontáneas. La uva seleccionada y despalillada se somete a una maceración pelicular en frío durante unas 10 horas. Se realiza una leve prensada antes de empezar el proceso fermentativo a baja temperatura para mantener al máximo la expresión varietal de sus aromas primarios. Terminada la fermentación, el vino blanco José Pariente Sauvignon Blanc 2020 reposa sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable hasta su clarificación. Antes del embotellado, se realiza un filtrado en frío.

El resultado es este varietal de Sauvignon Blanc de Rueda, un vino blanco joven de expresión aromática concentrada y muy intensa, un vino ligero, fresco y alegre para disfrutarlo durante todo el año.

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A la vista

El vino José Pariente Sauvignon Blanc muestra una pálida tonalidad amarilla pajiza apuntando destellos verdosos. Un vino blanco joven de aspecto graso, que forma una lágrima fina y de caída lenta en la copa.

En nariz

De una intensa expresión aromática, esta Sauvignon Blanc destaca por sus frescos aromas de fruta tropical (melocotón, piña, maracuyá), sensaciones dulzonas que quedan perfectamente equilibradas con frescas notas de flores y matices herbáceos. De fondo, aflora un elegante carácter mineral.

En boca

De entrada untuosa, amable y fresca, además de muy expresiva, deja sentir la rotundidad de esta variedad, acompañada de una acidez que todavía aumenta más su golosidad. Recorrido tan amplio como largo, este vino de las bodegas José Pariente nos deja un fresco final lleno de recuerdos afrutados, notas florales y una delicada nota de mineralidad.

Nuestra opinión personal

Afrutado, fresco y sugerente. El vino blanco José Pariente Sauvignon Blanc 2020 es perfecto a copas, o también acompañando un tapeo marinero o un arroz caldoso.

OTRAS AÑADAS

José Pariente Sauvignon Blanc 2019:

90 puntos Enterwine.

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90 puntos Enterwine.

José Pariente Sauvignon Blanc 2017:

91 puntos Enterwine. Idéntica puntuación Peñín.

José Pariente Sauvignon Blanc 2016:

91 puntos Enterwine. 

José Pariente Sauvignon Blanc 2015:

Puntuación Enterwine: 91 puntos.

Añada 2020
Tipo de vino Blanco
D.O. Rueda
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Joven
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Mono-Varietal Sauvignon Blanc
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Bacalao, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Sólo
Gustos Afrutado y fresco, Ligero, fácil de beber, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo
Opiniones
1 Opinión
pariente
Valoración
No conocía este vino y me ha encantado. Repetiré la compra.
Opinión por (Publicado en 28 de julio de 2020)
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