Cava Juvé y Camps Blanc de Noirs Reserva Brut 2014

Cava brut reserva de Pinot Noir criado durante 25 meses en rima.
Reserva. 25 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Pinot Noir
Bodegas: Juvé y Camps
ñ 91 91 91

Disponibilidad: En existencias

22,25 €
Descripción del producto
Detalles

Para esta añada 2014, el cava Juvé y Camps Blanc de Noirs se elabora únicamente con la Pinot Noir que la bodega Juvé y Camps tiene en Espiells.

Para la elaboración de este cava Blanc de Noirs, la vendimia se realiza a mano  transportando los racimos a bodega en pequeñas cajas para garantizar que éstos lleguen enteros. La vinificación del vino base fue tradicional sin maceración de las pieles para evitar que el mosto coja color. La toma de espuma y segunda fermentación para elaborar este cava Juvé y Camps Blanc de Noirs Reserva Brut 2014 fue en botella, tal y como marcan los cánones de la DO Cava, permaneciendo 25 meses en rima.

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A la vista

Este cava Juvé y Camps Blanc de Noirs presenta un suave color amarillo con leves destellos rojizos y reflejos dorados. Muy brillante y limpio, este cava Reserva Brut forma elegantes rosarios de finísimas burbujas y persistente corona de espuma.

En nariz

Intenso y afrutado, en este cava de Pinot Noir destacan unas sabrosas cerezas entremezcladas con frutas amarillas y blanca (melocotón, nísperos, pera de agua, manzana roja). También encontramos aromas de miel, almendras tostadas, bollería fina y recuerdos de pan tostado. Fresco fondo cítrico.

En boca

El ataque en boca de este cava de Juvé y Camps es agradable y fresco, con un paso cremoso, amplio, con sensaciones cítricas ligeramente ácidas y de fino carbónico. Tiene un final largo y persistente con recuerdos aromáticos por vía retronasal de frutos secos, pastelería y manzana muy madura.

Nuestra opinión personal

El cava Juvé y Camps Blanc de Noirs Reserva Brut 2014 es serio, complejo y estructurado; ideal para acompañarnos en infinidad de comidas.

OTRAS AÑADAS

Juvé y Camps Blanc de Noirs Reserva Brut 2011:

Coupage de Pinot Noir y Xarel·lo. 92 puntos Enterwine.

Añada 2014
Tipo espumoso Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 25
Puntuación Peñin 91
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Mono-Varietal Pinot Noir
Maridajes Aperitivos, Arroces caldosos, Arroces de pescado, Asados, Caldereta, Carnes blancas asadas, Carnes rojas con salsa, Chocolate, Cochinillo asado, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Marisco a la plancha, Parrillada de verduras, Pescado blanco al horno, Quesos curados, Quesos de pasta suaves, Risotto
Gustos Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar
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