Juvé y Camps Essential Xarel·lo Reserva Brut 2015

Cava brut reserva monovarietal Xarel·lo del Penedès con un mínimo de 24 meses en rima.
Reserva. 24 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Xarel·lo
Bodegas: Juvé y Camps
91 91

Disponibilidad: En existencias

12,50 €
Descripción del producto
Detalles

La casi centenaria bodega Juvé y Camps nos vuelve a sorprender con su cava Essential Xarel·lo Reserva Brut, una expresión, dentro de su amplio abanico de cavas, que recoge la esencia de una de las variedades que conforman el coupage tradicional del cava del Penedés.

Para su elaboración, la bodega Juvé y Camps únicamente vinifica el mosto flor de Xarel·lo procedente de las fincas Espiells y Can Rius, viñedos ubicados en la comarca del Penedès Central. Un terroir arcilloso-calcáreo entre las cotas 185 y 245 metros sobre el nivel del mar, un paraje en la DO Cava de clima mediterráneo protegido de las inclemencias septentrionales por la sierra de Montserrat.

La crianza en botella del cava Juvé y Camps Essential Xarel·lo Reserva Brut 2015 se prolonga por un mínimo de 24 meses en rima.

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A la vista

Un cava reserva brut de atractivo color amarillo con apuntes verdosos; el cava Juvé y Camps Essential forma un rosario constante de fino carbónico.

En nariz

Un claro ejemplo de la expresión varietal de la Xarel·lo. Madura fruta blanca, destacando los recuerdos de pera. Aparece junto a frutos secos, finas levaduras y recuerdos de pastelería. De fondo, en este cava Reserva Brut encontramos frescos matices herbáceos, con un destacado recuerdo anisado de hinojo, y aromáticos florales.

En boca

Entrada amplia y con cierto volumen. Fresco, ligero y vivo recorrido de textura untuosa. Sabrosa fruta madura, ahora acompañada de toques cítricos, que se entremezcla con recuerdos cremosos.Carbónico bien integrado y buena acidez. Un cava de Juvé y Camps con un agradable final afrutado con levaduras por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Fresco y sabroso, el cava monovarietal Juvé y Camps Essential Xarel·lo Reserva Brut 2015 lo hace especialmente indicado para tomar en aperitivos, a copas, o en amigables cenas.

OTRAS AÑADAS

Juvé y Camps Essential Xarel·lo Reserva Brut 2013:

Crianza 15 meses. 92 puntos Enterwine.

Juvé y Camps Essential Xarel·lo Reserva Brut 2011:

Primera añada. 89 puntos en la Guía de Vinos Peñín.

Añada 2015
Tipo espumoso Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 24
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Mono-Varietal Xarel·lo
Maridajes Aperitivos, Arroces de pescado, Aves, Carnes blancas asadas, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pasteles ligeros (Mousses), Pescado azul, Pescado blanco al horno, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Sólo
Gustos Afrutado y fresco, Burbuja fina y fresco, Ligero, fácil de beber
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Porque sí, Reunión familiar
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