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Cava Juvé y Camps Milesimé Brut Reserva 2016

Cava milesimé monovarietal Chardonnay del Penedès con un mínimo de 24 meses de crianza.
Millésimé. 24 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Chardonnay
Bodegas: Juvé y Camps
93 93

Disponibilidad: En existencias

21,30 €
Descripción del producto
Detalles

Para elaborar este cava Juvé y Camps Milesimé Brut Reserva, se seleccionan las mejores uvas Chardonnay de los viñedos de la “Propietat d’Espiells” en el municipio de Sant Sadurní d’Anoia, comarca del Penedès Central. Estos viñedos se encuentra a una altitud entre los 185 y 245 metros sobre el nivel del mar. Los suelos de composición arcilloso-calcárea están amparados de los vientos fríos del norte por la Sierra de Montserrat; de ahí, que las viñas gocen de un benigno clima mediterráneo.

Un cava ecológico de marcado carácter afrutado elaborado de forma tradicional y a partir del mosto flor. Este cava Juvé y Camps Milesimé Brut Reserva 2016 reposa en botella un mínimo de 24 meses.

La bodega Juvé y Camps únicamente lo elabora de las vendimias calificadas de “excelentes”.

El resultado es un cava reserva brut muy fino y elegante, con una compleja y rica expresión sensorial y que podremos disfrutar hasta el año 2023.

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A la vista

Muy transparente y limpio, este cava Juvé y Camps Milesimé Brut Reserva muestra una atractiva tonalidad dorada; rosarios persistente de fino carbónico forman una homogénea y delicada corona.

En nariz

De expresión aromática elegante, rica y compleja; se adivina la presencia de fruta blanca madura casi con notas de cocción, con notas de melocotón y melón, recuerdos lácticos de pastelería aderezada con ralladura de piel de limón, lías y delicados tostados; poco a poco, se abre paso el carácter aromático de la Chardonnay, con toques de piña y frutas tropicales con toques florales y algo amielados.

En boca

El fino carbónico se funde y deja en el paladar una tremenda sensación aterciopelada, casi untuosa, potenciando los aromas de fruta cocida, recuerdos de manzana y membrillo, cremosas notas de tostados y fina pastelería; se aprecia volumen en un recorrido largo y envolvente, intenso, con una refrescante acidez muy equilibrada; un cava de Juvé y Camps con un final cremoso y afrutado, con sutiles notas de crianza en el retrogusto. 

Nuestra opinión personal

Este cava de Chardonnay será un perfecto acompañante de ahumados, marisco y pescados blancos. La elegante y compleja expresión aromática de este cava Juvé y Camps Milesimé Brut Reserva 2016 acompañará también una carne blanca asada.

OTRAS AÑADAS

Juvé y Camps Milesimé Brut Reserva 2015:

92 puntos Enterwine.

Juvé y Camps Milesimé Brut Reserva 2014:

91 puntos Enterwine.

Añada 2016
Tipo espumoso Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
Ecológicos Si
Envejecimiento Millésimé
Nº de meses en botella 24
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Mono-Varietal Chardonnay
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Asados, Aves, Carnes blancas con salsa, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Foie, Jamón de Pato, Marisco a la plancha, Patés, Pato, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de hojaldre, Quesos de pasta suaves
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Ligero, fácil de beber, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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