Vino Tinto L'Interrogant 2020

De una bodega joven como es Clos 93, que trabaja sus vinos con el máximo respeto al medioambiente, nace el vino L'Interrogant, un tinto con nombre peculiar y enigmático.

Un coupage de Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon, procedentes de pequeñas parcelas de viñedos con edades comprendidas entre los 18 y los 25 años, plantados sobre licorera y arcilla a unos 200-220 metros de altitud con diferentes orientaciones, factores que nos dan maduraciones muy distintas entre si.

Este vino tinto de la DOQ Priorat se vinifica cada variedad por separado. La vendimia se realiza a mano, una vez en bodega los racimos fueron despalillados y encubados en tinas de acero inoxidable, donde permanecieron durante unos tres días reposando en frío. Transcurrido este periodo se añadieron las levaduras y empezó la fermentación, con control de temperatura y realizando pigeages diarios. Tras un prensado ligero, el vino pasó a barricas de 300 litros de roble francés de segundo y tercer año donde permaneció durante 9 meses.

El coupage definitivo del vino tinto L'Interrogant 2020 se realizó después de una serie de catas sensoriales de las tres variedades. El vino final permaneció durante 5 semanas en una gran tina de madera para conseguir un perfecto ensamblaje, antes de ser embotellado.

Una producción muy limitada de 9.500 botellas con su ya característica etiqueta negra con un gran interrogante blanco. Recomendamos abrir una media hora antes de servir y así descubrir la incognita que guarda en su interior.