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Cava L'Olivera Reserva Superior 2018

Vino espumoso ecológico de Costers del Segre monovarietal de Macabeo, criado 3 meses en barricas y 24 meses en botella.

Reserva. 24 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Macabeo,
ñ 91 90 90

Disponibilidad: En existencias

15,90 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada y nueva imagen para el espumoso L'Olivera Reserva Superior con DO Costers del Segre elaborado por la bodega L’Olivera Cooperativa, anteriormente conocido como L'Olivera Gran Reserva Brut Nature.

Este espumoso es un monovarietal de Macabeo, procedente de un cultivo ecológico certificado con suelos profundos que permiten  que la uva mantenga su frescor y acidez natural. Tras la primera fermentación en depósitos, el vino base se cria en barricas de roble durante un periodo de 3 meses consiguiendo cuerpo y más volumen. Posteriormente se embotella para seguir su proceso, realizando la segunda fermentación y una crianza en botella de 24 meses.

Un vino espumoso ecológico brut nature muy personal. El degüelle es manual y sin azucares añadidos, este proceso se realiza de manera progresiva y en pequeños lotes, a demanda.

Al vino espumoso L'Olivera Reserva Superior 2018 es una producción limitada; de esta añada solo han salido a la venta 5.268 botellas. 

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A la vista

Limpio y brillante, el vino espumoso L'Olivera Reserva Superior presenta un bonito color amarillo dorado. Este vino espumoso ecológico brut nature forma una fina burbuja que se eleva en una delicada columna hasta formar una efímera y frágil corona.

En nariz

Aromas profundos, intensos y sugerentes, característicos de una larga crianza y por la complejidad que el vino base ha adquirido durante los 3 meses en barricas. Un espumoso monovarietal de Macabeo que ofrece sutiles fragancias de pieles cítricas y melón maduro, se descubren tostados, mantequilla y frutos asados en compota.

En boca

Este espumoso de L'Olivera Cooperativa tiene una entrada elegante y con un buen volumen. Se aprecian notas cítricas acompañadas de un carbónico muy fino y bien integrado y una muy buena acidez. Final largo y persistente, con un retrogusto a fruta madura y tenuemente mantecoso. Un vino espumoso muy bien equilibrado.

Nuestra opinión personal

Muy especial, por su carácter y su complejidad. El espumoso L'Olivera Reserva Superior 2018 es perfecto para acompañar una gran comida, como bien podría ser un cordero asado. Le irá como anillo al dedo. Sin olvidar, que es ideal para disfrutar desde el aperitivo hasta los postres.

OTRAS AÑADAS

L'Olivera Gran Reserva Brut Nature:

Macabeo, Chardonnay y Parellada. 90 puntos Enterwine.

Añada 2018
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Otras denominaciones
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Ecológicos Si
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 24
Puntuación Peñin 91
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Otras guías Decanter 2022: Medalla de Bronce 87 puntos.
Mono-Varietal Macabeo
Maridajes Aperitivos, Asados, Caldereta, Carnes blancas con salsa, Caza de pluma, Combina con toda clase de platos, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Pasteles ligeros (Mousses), Pato, Pescado blanco al horno, Postres de hojaldre, Steak Tartare, Turrones
Gustos Cremoso y de burbuja fina, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
gran reserva
Valoración
Me encanta explorar y descubrir nuevos vinos, y con este cava he disfrutado mucho.
Opinión por (Publicado en 21 de enero de 2021)
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