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Cava L'Olivera Reserva Superior 2018
Vino espumoso ecológico de Costers del Segre monovarietal de Macabeo, criado 3 meses en barricas y 24 meses en botella.
Reserva. 24 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Macabeo,
Bodegas: L'Olivera Cooperativa
ñ 91
90
90
Disponibilidad: En existencias
15,90 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada y nueva imagen para el espumoso L'Olivera Reserva Superior con DO Costers del Segre elaborado por la bodega L’Olivera Cooperativa, anteriormente conocido como L'Olivera Gran Reserva Brut Nature.
Este espumoso es un monovarietal de Macabeo, procedente de un cultivo ecológico certificado con suelos profundos que permiten que la uva mantenga su frescor y acidez natural. Tras la primera fermentación en depósitos, el vino base se cria en barricas de roble durante un periodo de 3 meses consiguiendo cuerpo y más volumen. Posteriormente se embotella para seguir su proceso, realizando la segunda fermentación y una crianza en botella de 24 meses.
Un vino espumoso ecológico brut nature muy personal. El degüelle es manual y sin azucares añadidos, este proceso se realiza de manera progresiva y en pequeños lotes, a demanda.
Al vino espumoso L'Olivera Reserva Superior 2018 es una producción limitada; de esta añada solo han salido a la venta 5.268 botellas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Limpio y brillante, el vino espumoso L'Olivera Reserva Superior presenta un bonito color amarillo dorado. Este vino espumoso ecológico brut nature forma una fina burbuja que se eleva en una delicada columna hasta formar una efímera y frágil corona. |
|---|---|
| En nariz | Aromas profundos, intensos y sugerentes, característicos de una larga crianza y por la complejidad que el vino base ha adquirido durante los 3 meses en barricas. Un espumoso monovarietal de Macabeo que ofrece sutiles fragancias de pieles cítricas y melón maduro, se descubren tostados, mantequilla y frutos asados en compota. |
| En boca | Este espumoso de L'Olivera Cooperativa tiene una entrada elegante y con un buen volumen. Se aprecian notas cítricas acompañadas de un carbónico muy fino y bien integrado y una muy buena acidez. Final largo y persistente, con un retrogusto a fruta madura y tenuemente mantecoso. Un vino espumoso muy bien equilibrado. |
| Nuestra opinión personal | Muy especial, por su carácter y su complejidad. El espumoso L'Olivera Reserva Superior 2018 es perfecto para acompañar una gran comida, como bien podría ser un cordero asado. Le irá como anillo al dedo. Sin olvidar, que es ideal para disfrutar desde el aperitivo hasta los postres. |
| OTRAS AÑADAS | L'Olivera Gran Reserva Brut Nature: Macabeo, Chardonnay y Parellada. 90 puntos Enterwine. |
| Añada | 2018 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Otras denominaciones |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Reserva |
| Nº de meses en botella | 24 |
| Puntuación Peñin | 91 |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 90 |
| Otras guías | Decanter 2022: Medalla de Bronce 87 puntos. |
| Mono-Varietal | Macabeo |
| Maridajes | Aperitivos, Asados, Caldereta, Carnes blancas con salsa, Caza de pluma, Combina con toda clase de platos, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Pasteles ligeros (Mousses), Pato, Pescado blanco al horno, Postres de hojaldre, Steak Tartare, Turrones |
| Gustos | Cremoso y de burbuja fina, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Reunión familiar |
Opiniones
1 Opinión
gran reserva
Me encanta explorar y descubrir nuevos vinos, y con este cava he disfrutado mucho.
Opinión por
(Publicado en 21 de enero de 2021)
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