Vino Tinto La Clave 2019

Vino tinto de Mencía, Syrah y Tempranillo del Bierzo con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Bierzo
Variedades: Mencía, Syrah, Tempranillo,
Bodegas: Raúl Pérez
92 92

Disponibilidad: En existencias

8,20 €
Descripción del producto
Detalles

El vino La Clave es uno de los vinos de la gama Proyectos de Autor, elaborados por el inquieto y prestigioso enólogo y viticultor Raúl PérezLa creatividad y la sabiduría de Raúl parecen no tener fin. Vino tras vino, el enólogo y viticultor berciano nos demuestra el potencial de las buenas tierras del viñedo español. 

Para la elaboración de este vino tinto con crianza se elige un coupage de MencíaSyrah y Tempranillo con un porcentaje mayoritario de la primera. Estos viñedos de la DO Bierzo, situados en la localidad de Valtuille de Abajo, están plantados sobre suelos arcillo-calcáreos.

Las vendimias se realizan manualmente en el punto optimo de maduración de cada variedad. Una vez a la bodega, la uva se separa parcialmente del raspón y se introduce en depósitos y tinas de madera abiertas de 500 litros con levaduras autóctonas donde se realiza la fermentación. Tras unos 30 días de maceración con los hollejos con bazuqueos periódicos pasa a barricas de roble francés de segundo año, donde el vino tinto La Clave 2019 permanecerá durante 12 meses antes de ser embotellado sin filtrar ni clarificar. 

Una expresión golosa y sugerente. Recomendamos airear unos minutos antes de servir este vino tinto del Bierzo. Será el ideal acompañante de un buen surtido de embutidos ibéricos como de cualquier asado de carne y sobretodo casa muy bien con carnes blancas.

Información adicional
Información adicional
A la vista

Limpio y brillante, el vino tinto La Clave se presenta con un intenso color picota con reflejos rubí, de capa media. Este vino tinto con crianza forma una fina y ágil lágrima en la copa.

En nariz

Este coupage de Mencía, Syrah y Tempranillo ofrece un amplio abanico de aromas especiados y del frutas negras entremezclados entre notas de sotoboque y algún apunte floral como las violetas. Una vez abierto, encontramos recuerdos ahumados con toques de polvo de arena. Se aprecia un marcado fondo mineral con notas de regaliz.

En boca

Entrada fresca, con un paso sedoso y sabroso. La fruta se encuentra en perfecto equilibrio con las notas de crianza acompañada de los cremosos y especiados. Los taninos rugosos y su fina acidez hacen de este vino tinto de Raúl Pérez un vino austero y profundo. Final largo y persistente, que nos deja notas minerales por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

El vino La Clave 2019 es un vino de Raúl Peréz que refleja el enorme trabajo de este enólogo y viticultor. Calidad-precio totalmente imbatible.

OTRAS AÑADAS

La Clave 2018:

92 puntos Enterwine.

Añada 2019
Tipo de vino Tinto
D.O. Bierzo
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 12
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad Mencía 90%, Syrah y Tempranillo 10%
Maridajes Ahumados, Asados, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Cerdo asado, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Jamón Ibérico de Bellota, Pastas con salsa de carne, Pavo asado, Pollo asado, Quesos curados, Risotto, Ternasco asado
Gustos Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Barbacoa, Cena con amigos, Porque sí, Reunión de colegas, Tapeo
Opiniones
1 Opinión
calidad
Valoración
Sabroso y intenso, precio de fábula.
Opinión por (Publicado en 14 de mayo de 2021)
Escribe tu opinión
  •  
    1 1 estrella
    2 2 estrellas
    3 3 estrellas
    4 4 estrellas
    5 5 estrellas
    Valoración