Vino Blanco La del Vivo 2019

Vino blanco con crianza del Bierzo de Godello y Doña Blanca envejecido 12 meses en barricas de roble francés.

Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Bierzo
Variedades: Doña Blanca, Godello,
Bodegas: Raúl Pérez
94 94

Disponibilidad: En existencias

16,90 €
Descripción del producto
Detalles

El vino La del Vivo es uno de los vinos de la gama La Vizcaína, elaborado por el enólogo y viticultor Raúl Pérez, en colaboración con César Márquez, otro enólogo muy reconocido del Bierzo. 

Para su elaboración, se elige un coupage de variedades autóctonas de Godello y Doña Blanca procedentes de unos viñedos de la DO Bierzo situados en Valtuille de Abajo, un pequeño pueblo vinícola donde Raúl Pérez pasó su infancia.

La vendimia se realizan de manera manual siempre buscando el punto óptimo de maduración de las uvas. Ya en bodega, la uva se introduce entera en tinas de madera abiertas donde realiza una fermentación espontánea sin control de temperatura. Un 20% del vino fermenta en tinajas de barro durante 12 meses. Finalizada la fermentación pasa a barricas de roble francés de 225 y 500 litros, donde el vino blanco La del Vivo 2019 realiza una crianza de 12 meses. Al finalizar la crianza, se embotella sin filtrar ni clarificar. 

Una expresión muy frutal y fresca; este vino blanco con crianza del Bierzo conquistará con su finura y elegancia. Ideal para acompañar pescado o carnes blancas.

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A la vista

El vino blanco La del Vivo presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y brillante, este vino blanco del Bierzzo forma una lágrima de aspecto glicérico.

En nariz

Este coupage de Godello y Doña Blanca nos ofrece aromas de buena intensidad. Mucha fruta blanca con frescos toques cítricos y recuerdos de frutos secos. De fondo, nos regala una amable mineralidad.

En boca

Amplio y con volumen, este vino blanco de Raúl Pérez ofrece un sabroso recorrido, con una textura untuosa y sedosa. La fruta blanca vuelve a ser la protagonista matizada con sabrosos recuerdos de la crianza en madera. Una buena frescura es aportada por una excelente acidez cítrica. Final con un elegante postgusto mineral, muy agradable.

Nuestra opinión personal

El vino La del Vivo 2019 es elegante y sabroso. Una muestra más del excelente trabajo de este gran viticultor Raúl Pérez.

Añada 2019
Tipo de vino Blanco
D.O. Bierzo
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 12
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Porcentaje de Variedad Godello, Doña Blanca.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Asados, Aves, Carnes blancas con salsa, Marisco a la plancha, Ostras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Quesos de pasta suaves, Quesos suaves, Sólo, Verduras rellenas de pescado
Gustos Afrutado y fresco, Fresco y seco, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Porque sí, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
vino blanco de categoría
Valoración
No le doy 5 estrellas porque le quedan unos añitos para llegar a la cima. Tiene todos los mimbres para ello.
Opinión por (Publicado en 23 de junio de 2021)
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