Vino Blanco Lagar de Cervera 2021

Vino blanco joven monovarietal de Albariño de las Rías Baixas con un breve reposo sobre lías.

Joven.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Rías Baixas
Variedades: Albariño,
91 91

Disponibilidad: En existencias

11,60 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Lagar de Cervera, un monovarietal de Albariño elaborado por la bodega pontevedresa Lagar de Fornelos, perteneciente al grupo bodeguero La Rioja Alta.

Para la elaboración de este vino blanco joven se seleccionan los mejores racimos de uvas procedentes de unos viñedos repartidos entre distintas parcelas de los municipios de O Rosal y Cambados en la comarca del Salnés, en el corazón de la DO Rias Baixas. Unas cepas amparadas por majestuosos bosques de robles y eucaliptos junto a las mansas aguas del río Miño.

Tras una vendimia manual, la uva se transporta refrigerada hasta las instalaciones en cajas de 20 kg. Una vez llegados a la bodega, los racimos se despalillan y se prensan antes de refrigerar a 10ºC y dejar en maceración con las pieles durante unas 10 horas. El mosto limpio fermenta a una temperatura de 15ºC en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente se realiza la fermentación malolactica de forma parcial. Finalizados estos procesos, el vino blanco Lagar de Cervera 2021 reposa con sus lías hasta el momento de su embotellado realizando bazuqueos periodicos. De esta manera, se consigue la complejidad y la densidad que caracteriza este vino.

Excelente vino blanco de Rías Baixas fresco y muy elegante, ideal para acompañar berberechos, mejillones, nécoras, serán perfectos compañeros de viaje, sorprenderá acompañando cualquier plato de cocina oriental.

Información adicional
Información adicional
A la vista

El vino blanco Lagar de Cervera muestra una brillante tonalidad amarilla cerosa con apuntes verdosos. Este vino blanco joven de apariencia algo untuosa, que forma una fina lágrima en la copa.

En nariz

Aromás de marcado carácter varietal. Un Albariño de gran intensidad, definido por aromas de frutas tropicales, con un maracuyá acompañado de flores blancas, notas cítricas de pomelo y naranja y la sugerente carnosidad de pulpa blanca de pera y manzana, frutas de hueso. Se perciben toques de frescos herbáceos y un marcado fondo cítrico.

En boca

Entrada envolvente, fresca y amplia, con una sensación carnosa de tacto suave. Este vino de la bodega Lagar de Fornelos tiene un paso untuoso gracias al buen trabajo hecho con las finas lías, sensaciones de fruta de hueso con notas de melocotón junto a apuntes cítricos. Buen recorrido con una perfecta acidez, muy equilibrada. Final prolongado y persistente, dejado un potente postgusto frutal junto a una leve sensación de amargor que invita a más.

Nuestra opinión personal

Este vino Lagar de Cervera 2021 será una verdadera sorpresa, un vino blanco bien estructurado y muy equilibrado.

OTRAS AÑADAS

Lagar de Cervera 2020:

91 puntos Enterwine. 90 puntos Decanter 2021, Medalla de Plata.

Lagar de Cervera 2019:

90 puntos Enterwine. 88 puntos Parker.

Lagar de Cervera 2018:

90 puntos Enterwine.

Lagar de Cervera 2017:

91 puntos Enterwine. Igual puntuación en la guía Peñín.

Lagar de Cervera 2016:

90 puntos Enterwine y en la guía Peñín.

Lagar de Cervera 2015:

91 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín.

Lagar de Cervera 2014:

90 puntos Peñín.

Añada 2021
Tipo de vino Blanco
D.O. Rías Baixas
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Joven
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Otras guías Decanter 2022: Medalla de Bronce 88 puntos.
Mono-Varietal Albariño
Maridajes Aperitivos, Arroces caldosos, Arroces de pescado, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos frescos, Quesos suaves
Gustos Ligero, fácil de beber, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo
Opiniones
1 Opinión
buen albariño
Valoración
Albariño joven. Interesante, fresco, tiene estilo y sabrosura.
Opinión por (Publicado en 22 de septiembre de 2021)
Escribe tu opinión
  •  
    1 1 estrella
    2 2 estrellas
    3 3 estrellas
    4 4 estrellas
    5 5 estrellas
    Valoración