Lalama 2015

Vino tinto crianza de Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón, Garnacha Tintorera de Ribeira Sacra con 13 meses de barrica y 15 meses en botella.

Crianza. 13 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
Bodegas: Dominio do Bibei
92 92

Disponibilidad: En existencias

15,29 €
Descripción del producto
Detalles

En este vino Lalama de la bodega Dominio do Bibei encontramos un 90% de Mencía, acompañada de un 10% de un coupage de BrancellaoMouratónSousónGarnacha Tintorera. Todas ellas procedentes de viñedos de edades comprendidas enre los 16 y los 100 años, plantados en distintos tipos de suelo, entre 300 y 700 metros de altura.

Con la ayuda de la pasión de Sara Pérez, elaboradora de los afamados vinos de la bodega Venus La Universal y Mas Martinet en el Priorat, han conseguido extraer una gran expresión del terruño.

Para este vino tinto de la DO Ribeira Sacra, la vendimia siempre se realiza manual y seleccionada. Al llegar a la bodega, la uva se mantiene refrigerada a muy baja temperatura (2ºC) para que no se inicie ningún proceso y concentre los aromas varietales. Una vez, los racimos despalillados, los granos fueron seleccionados nuevamente antes de iniciar una corta maceración para pasar a la fermentación alcohólica que realiza en tanques troncocónicos de distintas capacidades. La segunda fermentación la realiza en barricas de 300 l. de roble francés. Tras el descube manual, el vino pasa a barricas de roble francés de diferentes edades donde realizará una crianza durante 13 meses. Seguidamente, pasa 10 meses en tinos troncocónicos de roble francés de 45 Hl. Y una vez estabilizado en frío, el vino tinto Lalama 2015 se embotella y reposará otros 15 meses más en el botellero de la bodega.

Este vino tinto de Galicia puede presentar sedimentos. Así que recomendamos decantar esta Mencía gallega unas dos horas antes de servir.

Para consumir hasta el año 2025.

Información adicional
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A la vista

Vino tinto crianza de bonito color cereza roja intenso con bordes amoratados. El vino tinto Lalama forma una lágrima que se desliza por la copa elegantemente dejándola tintada.

En nariz

Expresiva nariz, con una carnosa fruta roja y jugosos frutos del bosque. Notas vegetales y florales se unen a la fruta con muchos matices, entremezclando sutiles ahumados y toques balsámicos. En este tinto de Ribeira Sacra, encontramos un intenso fondo mineral con un ligero toque salino.

En boca

Fruta y frescura se unen en este tinto de Sara Pérez de forma extraordinaria. Largo recorrido amable, muy sabroso y ligero, con la fruta como eje central. Las notas de la crianza están más presentes que en la nariz. Excelente acidez y taninos casi integrados, aún se perciben pero resultan del todo agradables. Equilibrado. Muy buen final. Este vino tinto de Dominio do Bibei deja un postgusto afrutado y una sugerente mineralidad por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Este vino tinto gallego nos ha vuelto a seducir. El vino Lalama 2015 es un vino atlántico, elegante, sabroso, con una agradable complejidad fácil de beber y que mantiene una excelente relación calidad-precio.

OTRAS AÑADAS

Lalama 2014:

93 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín.

Lalama 2013:

94 puntos en Enterwine y en la Guía Peñín. 93 puntos Parker.

Lalama 2012:

Primera añada coupage de Mencía y variedades autóctonas. 94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín.

Lalama 2011:

Siendo monovarietal de Mencía obtuvo 92 puntos Parker y 93 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2015
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribeira Sacra
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 40-60 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 13
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad Mencía 90%, Brancellao, Sousón, Mouratón, Garnacha Tintorera.
Maridajes Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Escabeches, Jamón Ibérico de Bellota, Patés, Pescado azul, Quesos curados, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Risotto, Setas, Ternasco asado
Gustos Afrutado y fresco, Ligero, fácil de beber, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
Opiniones de Cliente (1)
Lalama
Valoración
Un tinto fresco, vivo y mineral, con el carácter único e inimitable de la Ribeira Sacra. Se bebe de lujo. Opinión por Chendo (Publicado en 23/5/2019)
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