Vino Blanco Laus Chardonnay 2021

El vino Laus Chardonnay está elaborado a partir de una selección de uva de esta variedad francesa procedente de diversas zonas de la DO Somontano, en el municipio de Barbastro, en la provincia de Huesca. Las viñas están plantadas sobre diferentes suelos por la mayoría de origen calizos y poco fértiles, a una altitud entre 350 y 400 metros sobre el nivel del mar. unas cepas que gozan de un clima seco, mediterráneo continental, con una escasa pluviometría anual (400 mm).

Un vino blanco monovarietal de Chardonnay perfectamente adaptada a estas tierras, vendimiada en su punto óptimo de maduración y en excelentes condiciones sanitarias, gracias a la perfecta combinación entre los suelos pobres y el clima cálido y seco del sur del Somontano.

La Bodega Laus realiza una vendimia nocturna, aprovechando de las temperaturas más frescas. Una vez llegada a la  bodega, la uva se deja macerar en frío, con el fin de obtener un vino más estructurado y frutal. Posteriormente se extrae el mosto flor con un desfangado estático en atmósfera inerte, antes de arrancar le fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura.  Al finalizar, el vino blanco Laus Chardonnay 2021 se estabiliza y clarifica antes de ser embotellado.

Este vino blanco joven es una expresión sabrosa, potente y fresca de la Chardonnay del Somontano.

Perfecto para un sinfín de ocasiones, puede acompañar un aperitivo o un tapeo, como también una buena paella o unas carnes blancas. Sorprendente con cocina oriental.