Vino Tinto Les Forques 2020

Nueva añada del vino Les Forques, un vino tinto elaborado por la bodega Mas Candí a partir de un coupage muy completo de uvas seleccionadas de Monastrell, variedad mayoritaria con un 50%, acompañada por Cabernet Sauvignon, Sumoll, Mandó y Monica, una variedad de uva tinta casi extinguida.

Estas uvas proceden de unas viñas situadas en la zona de Avinyonet del Penedès, en el corazón de la DO Penedès, plantadas sobre suelos arcillo-calcáreo con gravas. La Cabernet Sauvignon procede de un viñedo de viñas viejas plantadas en 1983.

La vendimia se realiza de manera manual. Una vez llegadas a la bodega, las uvas realizan una maceración en frio en depósitos de acero inoxidables, antes de empezar la fermentación alcohólica que se alargará durante un periodo de 20 días con pigeages diarios. Terminados los procesos fermentativos, el vino tinto Les Forques 2020 se trasbasa a barricas de roble francés de 300L donde permanecerá durante 12 meses antes de ser embotellado.

Un vino tinto del Penedès embotellado sin clarificar ni estabilizar, por lo que puede presentar precipitados.

Muy sabroso y sugerente, este vino tinto con crianza nos acompañará amablemente en muchas ocasiones. Con carnes a la parrilla, con aves, con pasta o con arroces, no defraudará.