Vino Tinto Les Paradetes 2021

Vino tinto natural de la Conca de Barberà de Garnacha y Cariñena con una crianza de 8 meses en depósitos de acero inoxidable.

Crianza. 8 meses en depósito
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Cariñena, Garnacha Tinta,
Bodegas: Escoda-Sanahuja
90 90

Disponibilidad: En existencias

21,10 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Les Paradetes que nace en el corazón de la DO Conca de Barberà, donde encontramos esta pequeña bodega Escoda-Sanahuja que elabora vinos, como éste, a partir de viñedos ecológicos cultivados en agricultura biodinámica con la menor intervención posible, intentando extraer su máximo carácter.

Para elaborar este vino tinto natural se ha elegido un coupage de Garnacha y Cariñena, con mayor presencia de la primera. Vendimiadas a mano, las uvas son despalilladas antes de iniciar las maceraciones en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente realizan las fermentaciones con levaduras naturales procedentes de las mismas uvas y del campo. En estos mismos depósitos, el vino tinto Les Paradetes 2021 reposa durante unos 8 meses. Finalizada su crianza, se embotella sin ningún tratamiento, por lo que puede presentas sedimentos.

Un vino tinto con crianza muy expresivo que recomendamos decantar unos 30 minutos antes de servir para disfrutar de todo su enorme potencial.

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A la vista

El vino tinto Les Paradetes presenta un bonito y brillante color cereza con bordes violáceos. Un vino tinto con crianza de fina lágrima que tinta ligeramente la copa.

En nariz

Este coupage de Garnacha y Cariñena presenta una agradable y fresca complejidad. Le cuesta un poco abrirse, mostrando primero su carácter mineral y terroso y las primeras notas de la crianza. Lentamente se va abriendo y aparece mucha fruta roja madura que gana rapidamente el protagonismo, mostrándose carnosa y jugosa. Sutiles florales, cremosos especiados y un intenso fondo balsámico mentolado redondean el conjunto aromático.

En boca

Con un paso largo, sabroso y muy fresco, este vino tinto natural sorprende con una sensación metálica, muy característica de la marcada mineralidad y con una fruta mucho más presente que en anteriores añadas. Largo recorrido con volumen y de sedosa textura. Acidez viva y taninos aún algo presentes pero muy agradables. Con un persistente final, este vino de la bodega Escoda Sanahuja nos deja un largo postgusto muy expresivo.

Nuestra opinión personal

Un vino muy redondo, serio y diferente. Con el vino Les Paradetes 2021 tenemos una magnífica expresión del terroir en estado puro.

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Añada 2021
Tipo de vino Tinto
D.O. Conca de Barberà
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
¿Es un producto sin sulfitos?
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en depósito
nº de meses en barrica 8
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Porcentaje de Variedad Garnacha 80%, Cariñena 20%.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Chocolate, Cochinillo asado, Estofados, Pato, Pescado azul, Platos especiados
Gustos Alegre y fresco, Complejo y elegante, Sedoso e intenso
Ocasión Barbacoa, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar
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