Vino Tinto Llàgrimes del Priorat 2021

Ya está disponible el vino Llàgrimes del Priorat, un vino tinto de producción limitada que la bodega Celler Crivellé i Valls elabora a partir de un completo coupage de 4 variedades procedentes de viñas viejas propiedad de la bodega situadas en Poboleda.

Para su elaboración, se seleccionan las mejores uvas de Garnacha Tinta, Samsó (como se conoce Cariñena en la zona), Syrah y Cabernet Sauvignon. Todas ellas están plantadas sobre suelos de llicorella (pizarra) típicos de la DOQ Priorat en terrazas con diferentes pendientes.

Tras la vendimia, las uvas se seleccionan a su llegada a la bodega. Todo el proceso de vinificación se realiza por separado según la variedad. El proceso de fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable situados en los antiguos lagares en los bajos de la bodega, a temperatura controlada. Al finalizar, el vino tinto Llàgrimes del Priorat 2021 se pasa a barricas de roble francés y americano donde permanece en reposo durante 12 meses antes de ser embotellado. 

Un vez embotellado, este vino tinto del Priorat seguirá su reposo en botella 8 meses más antes de estar listo para salir al mercado. 

Una potente y frutal expresión, un vino tinto con crianza que disfrutaremos acompañando cualquier plato a base de carne, guisos o legumbres y también será perfecto con unos pescados grasos.