Llopart Clos dels Fòssils 2017

Vino blanco de Chardonnay y Xarel·lo del Penedés, crianza de 4 meses en barricas de roble francés Allier.
Barrica. 4 meses en barricas de roble francés de Allier
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Chardonnay, Xarel·lo,
Bodegas: Cavas Llopart
92 92

Disponibilidad: En existencias

8,95 €
Descripción del producto
Detalles

Este vino blanco de la DO Penedés nace de una única finca, situada en el Alt Penedés que da nombre a este vino Clos dels Fòssils.

Una parcela propiedad de Cavas Llopart plantada sobre un terreno muy peculiar. Terrazas en pendiente con orientación noroeste con una fina capa arcillosa-silicia. Pero lo que más destaca es la abundancia de fósiles marinos. De ahí el nombre de la finca y, en consecuencia, del vino.

Se aplica las pautas de la agricultura orgánica para conservar al máximo la expresión de su terroir.

Sus variedades, Chardonnay (65%) y Xarel·lo (35%), fueron vendimiadas en el momento óptimo de maduración. Las uvas, ligeramente estrujadas, se dejaron macerar en frío antes de obtener el mosto flor. Sólo se utiliza este mosto flora que, una vez trasbasado a los depósitos de acero inoxidable, fermenta a 17ªC con levaduras autóctonas. Después de una maceración postfermentativa con sus lías, el vino blanco Llopart Clos dels Fòssils 2017 reposa durante 4 meses en barricas de roble francés Allier.

Un vino blanco ecológico  que, gracias a su paso por barrica, aguantará durante los próximos dos años, hasta finales del 2020.

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A la vista

Vino blanco Llopart Clos dels Fòssils de brillante color amarillo pajizo con reflejos grisáceos y destellos dorados. Con cierta densidad en copa.

En nariz

Este blanco con crianza del Penedès es muy afrutado, con aromas a fruta blanca, miel y piña madura acompañados de finos tostados, almendra tostada, sutiles ahumados y algo de nuez moscada. Muy complejo y cambiante en copa.

En boca

Su entrada en boca es fresca y cremosa, con un paso amplio, estructurado y glicérico. Este vino blanco Chardonnay y Xarel·lo tiene un perfecto equilibrio entre la acidez y las sensaciones dulces, dejando un vino untuoso y muy agradable. De postgusto largo, este vino blanco de la bodega Cava Llopart nos deja amables recuerdos de las frutas y notas amieladas acompañadas de suaves recuerdos tostados y ahumados por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

El vino Llopart Clos dels Fòssils 2017 es elegante, muy equilibrado y estructurado, que nos deja la boca totalmente impregnada de una sensación amielada muy agradable. Un vino ecológico blanco ideal para acompañar un buen surtido de quesos.

OTRAS AÑADAS

Llopart Clos dels Fòssils 2016:

93 puntos Enterwine.

Llopart Clos dels Fòssils 2015:

93 puntos Enterwine.

Añada 2017
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
Ecológicos
Envejecimiento Barrica
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés de Allier
nº de meses en barrica 4
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad Chardonnay 65%, Xarel·lo 35%
Maridajes Asados, Aves, Bacalao, Boullabaise, Caldereta, Marisco a la plancha, Quesos azules, Quesos curados, Quesos de cabra, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Risotto
Gustos Ligero, fácil de beber, Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Porque sí, Reunión familiar
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