Vino Blanco Los Insensatos La Condená 2021

Vino blanco con crianza de Montilla-Moriles de Pedro Ximénez de viñas viejas, envejecido bajo velo de flor y con sus lías finas durante 11 meses en tinajas de hormigón.

Crianza. 11 meses en cubas de cemento
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Pedro Ximénez,
93 93

Disponibilidad: En existencias

16,20 €
Descripción del producto
Detalles

Aquí os presentamos el vino Los Insensatos La Condená, un vino blanco elaborado por la nueva y atrevida bodega Los Insensatos de la Antehojuela.

Esta es la última añada de este vino pues los viñedos centenarios de los que procede han sido arrancados después de recoger las uvas en agosto de 2021. De allí su nombre, La Condená (condenada).

Un monovarietal de Pedro Ximénez procedente de las parcelas con las mejores vistas a la Sierra de Montilla, la Viña la Estrella en Pago de Benavente, situada dentro de la DO Montilla-Moriles. Unas cepas plantadas sobre suelos franco-arcillosos, a unos 520 metros de altitud sobre alberos ligeros de tosca de antehojuela, suelos blanquecinos, muy calcáreos que retienen muy bien la humedad.

La vendimia se la llevado a cabo el 20 de agosto del 2021 de manera manual. Las uvas se despalillan y estrujan ligeramente a su llegada a la bodega, antes de ser prensadas suavemente en prensa neumática. Después de realizar un desfangado en frío durante 24-48 horas, arranca la fermentación en tinajas de hormigón controlando la temperatura. Finalmente, el vino blanco Los Insensatos La Condená 2021 permanece en reposo sobre sus lías finas durante 11 meses realizando una crianza biológica bajo velo de flor en las mismas tinajas.

No se dejen escapar la ocasión de probar la última cosecha de este vino blanco de Pedro Ximénez de viñas viejas, probablemente uno de los vinos más peculiares de la zona.

Producción limitada a 1.974 botellas.

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A la vista

El vino blanco Los Insensatos La Condená muestra un pálido color amarillo con reflejos verdosos. Brillante y limpio, este vino blanco de Montilla-Moriles forma una lagrima de caída lenta.

En nariz

Sugerente y profundo. Este monovarietal de Pedro Ximénez de viñas viejas ofrece aromas herbáceos en perfecto equilibrio con golosa notas de bollería y aromáticos herbáceos. Se percibe un agradable fondo de carácter mineral.

En boca

Este vino blanco de la Los Insensatos de la Antehojuela es vertical, elegante y mineral dejando recuerdos salinos, herbáceos, suaves aromas florales y toques cítricos en su recorrido. Final persistente con un amable postgusto.

Nuestra opinión personal

Profundo, amable y sabroso. Este vino Los Insensatos La Condená 2021 es único.

Añada 2021
Tipo de vino Blanco
D.O. Montilla-Moriles
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en cubas de cemento
nº de meses en barrica 11
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Mono-Varietal Pedro Ximénez
Maridajes Arroces de pescado, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Cocina mallorquina, Cocina oriental, Ensaladas poco condimentadas, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa
Gustos Afrutado y fresco, Complejo y elegante, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Qué vino rico
Valoración
Vino original y desacomplejado, con mucha acidez y una nota de flor distinta a las tradicionales. De lo más interesante que he probado de la zona en mucho tiempo.
Opinión por (Publicado en 15 de febrero de 2023)
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