No tiene artículos en su carrito de compras.
Vino Blanco Los Insensatos Los Turistas 2021
Vino blanco con crianza bajo velo flor de Montilla-Moriles de Pedro Ximénez con otras variedades blancas envejecido durante 7 meses en tinaja de hormigón.
Sobre lías. 7 meses en cubas de cemento
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Montilla-Moriles
Bodegas: Los Insensatos de la Antehojuela
91
91
Disponibilidad: En existencias
11,95 €
Descripción del producto
Detalles
Os presentamos este vino Los Insensatos Los Turistas, un vino blanco que es una de las elaboraciones atrevidas y alegres de esta nueva bodega Los Insensatos de la Antehojuela. un nuevo proyecto que empieza su camino en la Serranía de Montilla.
Un vino blanco elaborado a partir de un coupage de Pedro Ximénez acompañada por un 10% de Vidueño, de cepas centenarias; así es como se denomina en la DO Montilla-Moriles todas aquella uvas blancas que no sea Pedro Ximénez y que no sea una variedad reconocida; lo que definimos otras variedades blancas sin reconocer. La uva Vidueño se trabaja por separado para que no interfiera con las calidades de la variedad reina de la zona.
Tras realizar una vendimia seleccionada de los mejores racimos, las uvas se someten a un despalillado y estrujado. Una vez acabado este primer proceso, se pasa por prensa neumática para realizar un suave prensado y, posteriormente, se lleva a cabo un desfangado en frío durante 24-48 horas. La fermentación alcohólica arranca en tinajas de hormigón, donde finalmente el vino blanco Los Insensatos Los Turistas 2021 permanece bajo velo flor y con sus lías finas durante un período de 7 meses.
Un vino blanco con crianza profundo, equilibrado y muy mineral. Muy versátil a la hora de maridar.
Producción limitada a 2.035 botellas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Este vino blanco de Montilla-Moriles presenta un aspecto limpio y brillante. El vino blanco Los Insensatos Los Turistas muestra un pálido color amarillo con reflejos verdosos. |
|---|---|
| En nariz | Este vino blanco con crianza bajo velo flor nos regala un conjunto aromático de lo más goloso. Este Pedro Ximénez acompañado por otras variedades blancas ofrece aromas dulzones de fruta compotada entremezclados con notas herbáceas y recuerdos de bollería fina, muy amables. |
| En boca | Entrada amplia y profunda, con un paso aterciopelado y muy elegante. Un vino blanco de la Los Insensatos de la Antehojuela sabroso y con cuerpo. Su marcado carácter mineral refresca todo su recorrido dejando un final persistente con un retorno aromático muy agradable por via retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El original carácter del vino Los Insensatos Los Turistas 2021 será, sin duda, una apuesta ganadora en muchas ocasiones. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Montilla-Moriles |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| Envejecimiento | Sobre lías |
| Tipo de crianza | meses en cubas de cemento |
| nº de meses en barrica | 7 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Pedro Ximénez 90%, Otras variedades blancas 10%. |
| Maridajes | Arroces de pescado, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Cocina mallorquina, Cocina oriental, Ensaladas poco condimentadas, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Verduras rellenas de pescado |
| Gustos | Alegre y fresco, Sedoso e intenso |
Opiniones
1 Opinión
Cosita rica
Vino provocador y desconcertante para aquellos, como yo, acostumbrados al Montilla tradicional. Me ha descolocado, intrigado y finalmente convencido.
Opinión por
(Publicado en 16 de febrero de 2023)
Escribe tu opinión
