Magallanes Optimum 2012

Vino tinto de Ribera del Duero. Tempranillo crianza 20 meses en barrica y 24 meses en botella.
Reserva. 20 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Tempranillo
P 92 95 94

Disponibilidad: En existencias

84,80 €
Descripción del producto
Detalles

Esta es la segunda añada de este exclusivo y personal vino.

El vino Magallanes Optimum se elabora a partir de Tempranillo de viñas muy viejas, de más de 100 años de edad, plantadas en dos pequeñas parcelas que César Múñoz cultiva de forma tradicional en Baños, en la zona más alta de la DO Ribera del Duero.

Seleccionada minuciosamente, la uva fermenta en cubas de madera con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica la realiza en barricas de roble francés, donde este tinto crianza reposó durante 20 meses. Una vez embotellado, este vino tinto Magallanes Optimum 2012 reposa durante 24 meses en la botella.

Tiene una producción muy limitada. Sólo 1.200 botellas.

Este vino de la Ribera del Duero sólo se elabora en añadas especiales

La intensidad del vino Magallanes Optimum de la bodega Selección César Muñoz aconseja airearlo 1 hora antes de servir, como mínimo.

Información adicional
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A la vista

De un intenso y oscuro color picota con bordes grana. El vino tinto Magallanes Optimum forma una elegante y densa lágrima de caída lenta.

En nariz

Intensa complejidad aromática, con fruta roja muy madura envuelta por un amplio abanico de aromas de crianza. Muy sugerente, este Tempranillo de Ribera del Duero muestra un surtido de especias (moka, cacao y canelas junto a pimienta, curry y clavo), mezcladas con intensos tostados y ahumados. La complejidad aromática de este vino Magallanes Optimum deja un persistente fondo balsámico y mineral que aparece ya en el primer momento.

En boca

De entrada amplia y envolvente, la madera pasa a un primer plano, intensa y compleja. Notas de mermelada de frutas le dan un toque goloso, compensado por una magnífica acidez y una fuerte carga tánica, aún presente, que produce una sensación levemente astringente. Este vino de César Muñoz tiene un final largo y complejo, con un postgusto de tostados y ahumados, así como frescos balsámicos por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Para los amantes de los vinos exclusivos y con carácter. Potente y complejo, a la vez que elegante y equilibrado. La gran capacidad de envejecimiento del vino Magallanes Optimum 2012 asegura una larga guarda en nuestra bodega.

Añada 2012
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? una hora antes de servir.
Envejecimiento Reserva
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 20
Puntuación Parker 92
Puntuación Enterwine 95
Puntuación media 94
Mono-Varietal Tempranillo
Maridajes Asados, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Quesos de oveja
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente
Ocasión En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
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