Vino Tinto Magran Partida Les Manyetes 2015

Con la segunda añada de este vino tinto Magran Partida Les Manyetes, Meritxell Pallejà deja de ser una promesa del Priorat para ser un puntal entre los bodegueros de esta DO.

Se elabora a partir de una Garnacha plantada el año 2008 en la pequeña finca Les Manyetes, una finca que cuida personalmente, realizando todas las faenas a mano y de un particular suelo de pizarra muy dura.

La vendimia se realiza a mano. La uva despalillada y estrujada pasa a depósitos de acero inoxidable donde realiza la primera fermentación de forma espontánea, con levaduras propias y dos pigeages diarios. Siguiendo las pautas de la agricultura biodinámica, esta fermentación alcohólica dura lo que dura una luna. Después de un suave prensado, el vino Magran Partida Les Manyetes 2015 reposa durante 13 meses en barricas de roble francés nuevas y de un uso. Para acabar de redondearlo, reposa durante 3 meses en la botella antes de salir al mercado.

El nombre Magran es un homenaje a la casa familiar conocida como Cal Magran, nombre con el que era conocida la familia en recuerdo de un antepasado que tuvo mucha suerte en una partida de juego y ganó una “mà gran”, una muy buena y gran mano.

El Magran de Meritxell Pallejà es de lento abrir, así que decántalo unos 20 minutos antes de servir, como mínimo.

Sólo se han embotellado unas 1.000 botellas de este vino de producción limitada que podremos degustar hasta el año 2028, si lo conservamos en buenas condiciones.