Vino Tinto Malpaso 2016

Vino tinto monovarietal de Syrah DO Méntrida crianza 8 meses en barricas de roble francés.
Crianza. 8 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Méntrida
Mono-variety: Syrah
Bodegas: Bodegas Canopy
P 92 93 93

Disponibilidad: En existencias

12,45 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Malpaso de Bodegas Canopy es un monovarietal de Syrah, variedad perfectamente adaptada a la zona de Méntrida. Sus viñedos se encuentran en el municipio de Camarena, Toledo, plantados en espaldera y de entre 15 y 20 años de edad. Están sobre suelos arenosos a 400 metros de altitud.

La vendimia de este vino tinto de Syrah fue manual y seleccionada. Una vez en bodega, las uvas conjuntamente con el mosto realizaron una maceración prefermentativa en frío para aportarle una mayor carga frutal a este tinto de la DO Méntrida. Posteriormente, fermentó a temperatura controlada durante unos 15 días en depósitos de acero inoxidable. Realizó la fermentación maloláctica y la crianza en barricas nuevas (50%) y de segundo vino (50%) de roble francés de 400 y 500 litros  durante 8 meses.

Las poco más de 17.000 botellas del vino tinto Malpaso 2016 fueron embotelladas sin estabilizar ni filtrar, así que es posible que tenga alguna partícula sólida en suspensión.

Para disfrutar hasta el año 2021.

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A la vista

Un vino tinto de Toledo de color cereza picota con capa alta y ribete azulado. Este vino tinto Malpaso es intenso, limpio y brillante con formación de lágrima coloreada.

En nariz

Aromáticamente, este vino tinto de Méntrida es muy varietal, un claro reflejo de la variedad Syrah. Encontramos en un primer plano fruta negra madura entremezclada con hierbas aromáticas típicas del sotobosque mediterráneo. Detrás se nos descubre el mundo de las especias como la pimienta y el clavo con notas balsámicas, de tierra húmeda y minerales.

En boca

Su entrada en boca es amable y fresca con un paso amplio, carnoso y estructurado. Los taninos del vino crianza de Bodegas Canopy son maduros, con una acidez equilibrada que hace mantener vivo al vino. Su postgusto es largo, ligeramente dulzón, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a moras silvestres maduras, laurel, ligeros ahumados y notas de pimienta negra.

Nuestra opinión personal

El vino Malpaso 2016 nos enseña la esencia de Méntrida, mostrándonos un vino franco, claramente varietal, con volumen y estructura.

OTRAS AÑADAS

Malpaso 2014:

94 puntos Enterwine y 92 puntos Peñín.

Malpaso 2012:

94 puntos Peñín y 93 puntos Parker.

Añada 2016
Tipo de vino Tinto
D.O. Méntrida
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 8
Puntuación Parker 92
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Mono-Varietal Syrah
Maridajes Arroces caldosos, Asados, Caldereta, Carnes rojas a la parrilla, Civet, Cordero a la parrilla, Estofados, Pato, Setas, Ternasco asado
Gustos Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Barbacoa, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo
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