Vino Tinto Manga del Brujo 2020
Vino tinto de Calatayud de Garnacha, Syrah, Provechón y Mazuela (Cariñena) vinificado en diferentes recipientes y criado durante 5 meses en barricas.
Disponibilidad: En existencias
Ya tenemos disponible la nueva añada del vino Manga del Brujo, un vino tinto que nos llega de las manos de unos de los pocos “Master of Wine” del planeta, tan sólo unos 300, Norrel Robertson, más conocido como El Escocés Volante.
El eje principal del coupage es la Garnacha Tinta, la que lo enamoró nada más llegar a Aragón. Unas viñas viejas situadas dentro de la DO Calatayud, algunas de ellas con más de 100 años, plantadas en laderas rocosas y arcillosas a 800 metros de altitud, de muy baja producción. Los compañeros de esta reina son 15% Syrah con más de 10 años, 10% Provechón o Bobal de parcelas seleccionadas con 25 años de edad y 5% Mazuela (como se denomina la Cariñena en esta zona). Un coupage que transmite muy bien la autenticidad del terroir.
Cada variedad se vendimia en el momento óptimo de maduración y son vinificadas siguiendo prácticas tradicionales tanto en el campo como en bodega. Podemos hacer tres diferencias, teniendo un valor en común, todos los racimos fueron despalillados una vez llegaron a bodega. Por un lado, la Garnacha y el Mazuela maceraron y fermentaron en depósitos con frecuentes bazuqueos. Por otro lado, la Syrah no se pisó y fue vinificada con los granos enteros para conseguir mayor profundidad; al finalizar, una parte realizó la fermentación maloláctica (con levaduras del Valle del Ródano) en depósitos y la otra en barricas de roble francés nuevas y usadas. Y por último, la Provechón fue prensada y, después de una corta maceración, fermentó y reposó en barrica donde también transcurre la fermentación maloláctica.
Terminado este proceso, se realiza el coupage definitivo por cata. Una vez conseguido, el vino tinto Manga del Brujo 2020 reposa 5 meses en barricas.
Una vez embotellado, este vino tinto de Calatayud sigue en reposo en la botella unos meses más para acabar de redondearse antes de estar listo para salir al mercado.
A la vista | Este vino tinto con barrica presenta un color cereza picota con ribete granate, de capa media-alta. Muy brillante y limpio, el vino tinto Manga del Brujo forma lentas lágrimas en copa. |
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En nariz | Aromáticamente complejo, donde tiene una importante maca frutal, sobretodo ciruela negra muy madura. En este coupage de Garnacha, Syrah, Provechón y Mazuela también encontramos notas lácticas, cremosas por su larga crianza sobre lías, finos ahumados y elegantes notas tostadas. |
En boca | Su entrada en boca es potente y sabrosa, con un paso cálido, goloso y muy amplio. Este vino de la bodega El Escocés Volante tiene la acidez justa al igual que sus maduros taninos. Es largo y persistente, con bastante fruta, sobretodo fruta negra, especias, notas cremosas, lácticos y finos tostados por vía retronasal. |
Nuestra opinión personal | Expresivo y sabroso, un excelente trabajo de esta moderna bodega de Calatayud. El vino Manga del Brujo 2020 es un buen referente de las viejas Garnachas de la zona. |
OTRAS AÑADAS | Manga del Brujo 2018: Coupage de Garnacha, Syrah, Tempranillo y Mazuela. 93 puntos Enterwine. Manga del Brujo 2017: 93 puntos Enterwine. 90 puntos Parker. Manga del Brujo 2015: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. 91 puntos Parker. Manga del Brujo 2014: 93 puntos Enterwine. 92 puntos en la Guia Peñín. 91 puntos Parker. Manga del Brujo 2013: 93 puntos en Enterwine y en la Guía Peñín. 92 puntos Parker. Manga del Brujo 2012; Obtuvo 93 puntos en la Guía Peñín. |
Añada | 2020 |
Tipo de vino | Tinto |
D.O. | Calatayud |
Capacidad | 75 cl |
Temperatura de servicio | 14-16 grados |
¿Debe servirse decantado? | 10 minutos antes de servir |
Envejecimiento | Barrica |
Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
nº de meses en barrica | 5 |
Puntuación Parker | 90/90+ |
Puntuación Enterwine | 93 |
Puntuación media | 91 |
Otras guías | 91 puntos J.Suckling. |
Porcentaje de Variedad | Garnacha 70%, Syrah 15%, Tempranillo 10%, Mazuela 5%. |
Maridajes | Asados, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Civet, Cordero asado, Estofados, Quesos curados, Setas, Ternasco asado, Verduras salseadas |
Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar |