eco

Cava Mastinell Carpe Diem Reserva Especial Brut Nature 2016

Cava Brut Nature del Penedès elaborado con Macabeo, Chardonnay, Xarel·lo y Parellada con 60 meses de crianza en rimas.

Reserva. 60 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
93 93

Disponibilidad: En existencias

17,15 €
Descripción del producto
Detalles

Este exclusivo cava Carpe Diem Reserva Especial Brut Nature está elaborado por la bodega Heretat Mas Tinell sólo en los años de cosechas excepcionales. 

Para ello, se elige un coupage de las mejores uvas de Chardonnay, MacabeoXarel·lo y Parellada seleccionadas a mano y procedentes de viñedos de propiedad de la bodega situados en el Penedés.

La elaboración se realiza siguiendo el método tradicional, tal y como mandan los cánones de la DO Cava. Tras un suave prensado, sólo se utiliza el mosto flor de cada variedad. Después de la vinificación de cada variedad por separado, se realiza el coupage y pasa a la botella donde se vuelve a arrancar la segunda fermentación. El cava Mastinell Carpe Diem Reserva Especial Brut Nature 2016 reposa durante un mínimo de 60 meses en la oscuridad de la cava de la bodega. Una vez realizado el deguëlle, no se le añade licor de expedición.

Con una producción limitada a unas 15.000 botellas, todas las botellas de este cava reserva brut nature van numeradas. 

Muy versátil a la hora de maridar, este cava del Penedés nos acompañará en muchas ocasiones.

Información adicional
Información adicional
A la vista

Este cava Mastinell Carpe Diem Reserva Especial Brut Nature muestra un brillante color amarillo dorado. Un cava reserva brut nature que forma finas y pequeñas burbujas que finalizan en una persiste corona.

En nariz

Intensos aromas pese a su larga crianza. Con una agradable complejidad, este cava de coupage de Macabeo, Chardonnay, Xarel·lo y Parellada ofrece una marcada fruta blanca madura matizada con fragantes flores blancas e intensos cítricos. Se aprecian numerosas notas anisadas (eucalipto, hinojo), recuerdos de bolleria y frutos secos. En el fondo, encontramos numerosos herbáceos, más bien secos, y recuerdos de miel.

En boca

Con una entrada amplia y un largo recorrido muy sabroso y seco, con una agradable cremosidad y el carbónico bien integrado. Compotas de fruta con las golosas notas de bolleria y unos ligeros ahumados. Muy buena acidez de carácter cítrico. Este cava reserva de la bodega Heretat Mas Tinell destaca por un final complejo y elegante que nos devuelve los herbáceos y anisados por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Sólo nos queda disfrutar de este cava Mastinell Carpe Diem Reserva Especial Brut Nature 2016. Elegante, con una gran versatilidad gastronómica y una excelente relación calidad precio.

OTRAS AÑADAS

Mas Tinell Carpe Diem Reserva Especial Brut Nature 2014:

Chardonnay, Xarel·lo y Parellada. 93 puntos Enterwine. 

Mas Tinell Carpe Diem Reserva Especial Brut Nature 2008:

92 puntos Enterwine.

Mas Tinell Carpe Diem Reserva Especial Brut Nature 2007:

92 puntos Enterwine y 91 puntos Peñín. Medalla de Oro en el Challenge International du Vins 2016.

Añada 2016
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
Ecológicos Si
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 60
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Otras guías Decanter 2022: Medalla de Bronce 89 puntos.
Porcentaje de Variedad Macabeo 40%, Xarel·lo 30%, Chardonnay 20%, Parellada 10%.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cochinillo asado, Combina con toda clase de platos, Cordero asado, Embutidos, Marisco a la plancha, Pescado blanco al horno, Platos especiados, Quesos curados
Gustos Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo
Opiniones
1 Opinión
Excelente
Valoración
Elegancia casi francesa, a un precio fabuloso.
Opinión por (Publicado en 6 de noviembre de 2020)
Escribe tu opinión
  •  
    1 1 estrella
    2 2 estrellas
    3 3 estrellas
    4 4 estrellas
    5 5 estrellas
    Valoración