Cava Mestres Clos Damiana Gran Reserva 2006

Cava Gran Reserva Brut Nature de Xarel·lo, Macabeo y Parellada criado 12 meses en barricas y más de 140 meses en rima.

Gran Reserva. 140 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Macabeo, Parellada, Xarel·lo,
Bodegas: Mestres
94 94

Disponibilidad: En existencias

50,60 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del cava Clos Damiana Gran Reserva una producción muy limitada, elaborado por la prestigiosa bodega Mestres.

Para su elaboración se seleccionan los mejores racimos de las cepas más viejas, con más de 60 años, de la finca de propiedad de la bodega y que da el nombre al cava, plantadas en vaso y vendimiadas manualmente. Un coupage de las variedades tradicionales: Xarel·lo (60%), Macabeo (20%) y Parellada (20%).

La fermentación del vino base se realiza en barricas con una crianza sobre sus lías de 12 meses. La segunda fermentación y crianza en rima la realizó en botella, tal y como marca los cánones de la DO Cava, tapada con corcho natural durante más de 140 meses hasta el momento del degüelle.

Con el cava Mestres Clos Damiana Gran Reserva 2006 disfrutaremos de una elegantísima expresión, profundo y complejo.

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A la vista

Limpio y brillante, el cava Mestres Clos Damiana Gran Reserva presenta un bonito color amarillo oro, con reflejos grisáceos y destellos dorados. Este cava brut nature gran reserva forma finas burbujas que ascienden en elegantes y lentos rosarios.

En nariz

Aromáticamente es complejo y profundo, este cava de coupage de Xarel·lo, Macabeo y Parellada ofrece un perfecto equilibrio entre los aromas de la crianza en barrica del vino base y los elegantes toques de lías de la crianza en botella. Encontramos fruta confitada, cítricos escarchados, mostaza fina, vainilla, miel, almendras garrapiñadas, fina pastelería y sutiles notas licorosas. También aparecen recuerdos herbáceos, junto con notas ahumadas y de frutos secos, un amplio abanico de matices de crianza.

En boca

La entrada en boca es fresca, estructurada y cremosa con un paso elegante, amplio y potente. Sensaciones aterciopeladas y sabrosas, con una elegante complejidad y un fino carbónico muy bien integrado. Fresca y viva acidez. Este cava de las bodegas Mestres es largo y persistente, dejándonos recuerdos tostados, especiados, notas cítricas y fruta compotada.

Nuestra opinión personal

Estamos delante de un cava muy gastronómico, con carácter y una personalidad que seduce a quién lo prueba. El cava Mestres Clos Damiana Gran Reserva 2006 es ideal para acompañarnos en comidas importantes, sabrosas y diferentes tal y como es él mismo.

OTRAS AÑADAS

Clos Damiana Gran Reserva 2004:

95 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. 9,77/10 puntos en La Guia de Vins de Catalunya (Catas a ciegas).

Clos Damiana Gran Reserva 2003:

95 puntos Enterwine. 92 puntos Parker.

Añada 2006
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 140
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 60%, Macabeo 20%, Parellada 20%.
Maridajes Ahumados, Asados, Boullabaise, Caldereta, Carnes rojas asadas, Cochinillo asado, Estofados, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pato, Pescado blanco al horno, Quesos curados
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque sí, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Inmenso
Valoración
¡Qué maravilla! Uno de los grandes Cavas.
Opinión por (Publicado en 25 de junio de 2020)
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