Vino Blanco Montenovo 2017

Vino blanco joven monovarietal Godello DO Valdeorras fermentado con levaduras autóctonas.
Joven.
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Valdeorras
Mono-variety: Godello
Bodegas: Bodega Valdesil
92 92
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Disponibilidad: Agotado

8,45 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Montenovo Godello está elaborado a partir de la uva de los viñedos más jóvenes de Bodegas Valsdesil, así, como también procedente de otros viticultores de los municipios vecinos de Rubiá, A Rúa, Larouco, Petín y O Bolo. Este vino blanco joven es la expresión del Terroir; es un vino fresco y con un característico perfil mineral.

La vendimia de sus uvas Godello se realiza a mano y éstas son seleccionadas y transportadas hasta las instalaciones en cajas de 20 Kg. De nuevo vuelve a pasar una selección antes de someter la baya a una breve maceración pelicular para lograr una mayor extracción aromática. Terminado este proceso, se inicia la fermentación con levaduras autóctonas. El vino blanco Montenovo 2017 no realiza fermentación maloláctica y se clarifica con agentes de origen mineral. Este vino de la DO Valdeorras fue estabilizado por frío antes de ser embotellado.

En buenas condiciones de conservación,  este vino blanco de Galicia se puede consumir durante los próximos 2 años.

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A la vista

Limpio y brillante, el vino blanco Montenovo presenta un aspecto algo untuoso, con un color dorado de reflejos verdosos. Lágrima fina de aspecto glicérico.

En nariz

Esta Godello ofrece una frutal expresión aromática de intensidad media-alta, que viene definida por matices de manzana, melón verde y trazas vegetales adivinándose pinceladas de hierba fresca de prado. Un vino de Valdeorras muy equilibrado que nos transmite una agradable sensación de frescor.

En boca

De entrada grasa, agradable y con tacto untuoso, se percibe buen volumen, con un recorrido largo, en el que la acidez ayuda a prolongarlo y le aporta fluidez. Este vino de la Bodega Valdesil tiene un final fresco, con un buen retorno frutal muy aromático y un postgusto ligeramente amargor.

Nuestra opinión personal

Un vino para repetir. Seductor, flexible y elegante. Toda la expresión de la variedad blanca por excelencia de Valdeorras, la encontremos en este vino Montenovo 2017 de las Bodegas Valdesil.

OTRAS AÑADAS

Montenovo 2016:

92 puntos Enterwine. 

Montenovo 2015;

Obtuvo 91 puntos en la Guía Peñín y 91 en la puntuación Enterwine.

Añada 2017
Tipo de vino Blanco
D.O. Valdeorras
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Joven
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Mono-Varietal Godello
Maridajes Aperitivos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa
Gustos Fresco y seco, Ligero, fácil de beber, Seco y aromático
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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