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Vino Blanco Montenovo 2021
Vino blanco joven de Valdeorras monovarietal de Godello, fermentado con levaduras autóctonas.
Joven.
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Valdeorras
Variedades: Godello,
Bodegas: Bodega Valdesil
91
91
Disponibilidad: En existencias
9,80 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Montenovo Godello un monovarietal elaborado a partir de uvas procedentes de los viñedos más jóvenes de Bodegas Valsdesil, así, como también procedente de otros viticultores de los municipios vecinos de Rubiá, A Rúa, Larouco, Petín y O Bolo, todos dentro de la DO Valdeorras.
Este vino blanco joven es la expresión del Terroir; es un vino fresco y con un característico perfil mineral.
La vendimia de las uvas de Godello se realiza a mano con una selección desde la misma planta, y son transportadas hasta las instalaciones en cajas de 20 Kg. De nuevo vuelven a pasar una selección antes de someter la baya a una breve maceración pelicular para lograr una mayor extracción aromática. Terminado este proceso, se realiza la fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. El vino blanco Montenovo 2021 no realiza fermentación maloláctica y se clarifica con agentes de origen mineral. Finalmente, este vino blanco de Galicia fue estabilizado por frío antes de ser embotellado.
Sugerente y elegante, este vino blanco gallego que ha nacido para ser disfrutado acompañando aperitivos o una buena paella de marisco, no decepcionará.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Limpio y brillante, el vino blanco Montenovo presenta un aspecto algo untuoso, con un color dorado de reflejos verdosos. Un vino blanco joven de lágrima fina con aspecto glicérico. |
|---|---|
| En nariz | Esta Godello ofrece una frutal expresión aromática de intensidad media-alta, que viene definida por matices de manzana, melón verde y trazas vegetales adivinándose pinceladas de hierba fresca de prado. Un conjunto aromático muy equilibrado que nos transmite una agradable sensación de frescor. |
| En boca | De entrada grasa, agradable y con tacto untuoso, se percibe buen volumen, con un recorrido largo, en el que la acidez ayuda a prolongarlo y le aporta fluidez. Este vino de la Bodega Valdesil tiene un final fresco, con un buen retorno frutal muy aromático y un postgusto ligeramente amargor. |
| Nuestra opinión personal | Toda la expresión de la variedad blanca por excelencia de Valdeorras, la encontremos en este vino Montenovo 2021. Un vino para repetir. |
| OTRAS AÑADAS | Montenovo 2020: 91 puntos Enterwine. Montenovo 2019: 92 puntos Enterwine. 88 puntos Parker. Montenovo 2017: 92 puntos Enterwine. Montenovo 2016: 92 puntos Enterwine. Montenovo 2015; Obtuvo 91 puntos en la Guía Peñín y 91 en la puntuación Enterwine. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Valdeorras |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| Envejecimiento | Joven |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Godello |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa |
| Gustos | Fresco y seco, Ligero, fácil de beber, Seco y aromático |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
descubrir
Para descubrir la Godello. Una gran variedad.
Opinión por
(Publicado en 18 de septiembre de 2020)
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