Xarel·lo
Tradicional uva blanca empleada en el coupage de los cavas. Los vinos blancos con Xarel·lo son muy frescos y admiten cortas crianzas.
Esta variedad de uva blanca, de etimología italiana chiarello –clarete-, tiene su origen y capitalidad, según Wine Grapes, en Cataluña. En el siglo X apreciaban esta variedad por alcanzar un buen grado alcohólico y acidez. Hoy es una variedad extensamente cultivada en la DO Penedès y en el Campo de Tarragona.
Es una variedad poco exigente con la composición del suelo aunque los prefiere poco compactos y se adapta perfectamente a los microclimas de esta cuenca
mediterránea. La vid presenta pámpanos erguidos y de brotación lenta, lo que la hace más resistente a las heladas tardías de primavera. Es susceptible al oídio,
precisa apoyo en espaldera, y a los ácaros en las hojas. Los racimo son de tamaño medio y compactos, lo que favorece la presencia de polillas. De baya dulce,
tamaño medio a grande, esférica, de color amarillo ámbar y hollejo grueso.
El coupage de Xarel·lo junto con la Parellada y la Macabeo, ha sido la combinación clásica que tradicionalmente se han empleado para la elaboración del cava. Esta variedad le aporta, al cava, cuerpo, estructura y acidez.
Las percepciones organolépticas de los vinos jóvenes de la variedad Xarel·lo se caracterizan por un sabor fresco y un marcado aroma frutal y floral. Mientras que los vinos de Xarel·lo envejecidos, sometidos a cianzas de roble, presentan carácteres sensoriales más complejos, dando notas de tostados, picante y compota.
Actualmente los viticultores están recuperando cepas viejas para crear vinos blancos 100% Xarel·lo, ofreciendo crianzas equilibrados, de estructura corporal, secos, con una acidez que les imprime frescura y de aromas complejos.
Los vinos con uva Xarel·lo, con cortas criazas en barrica, marinan con quesos suaves, pescados y mariscos, arrroces y carnes blancas.
Otras diferentes denominaciones que podemos encontrar son las siguientes: Premsal Blanc o Moll, Pansa Blanca, Pansa Valenciana, Panser, Palop.
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Cava Parés Baltà Blanca Cusiné 2014
Precio Habitual: 21,95 €
Precio Oferta 20,65 €
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Cava Mastinell Brut Real Gran Reserva 2011
Precio Habitual: 13,90 €
Precio Oferta 12,50 €
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Cava Raventós i Blanc de La Finca 2020
Precio Habitual: 21,30 €
Precio Oferta 19,78 €
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Corpinnat Llopart Ex Vite Brut 2014
47,90 € -
Vino Blanco Aus Orange 2022
16,30 € -
Cava Rara Avis Larus Brut Nature Reserva
16,90 € -
Cava Cygnus Sador Brut Nature
10,60 € -
Cava Tinc Set Ancestral 2022
10,45 € -
Vino Tinto Mas Candí Baudili Negre 2022
9,90 € -
Vino Blanco Mas Candí Quatre Xarel·los 2022
14,70 € -
Corpinnat Gramona Enoteca Brut Nature 2009
135,00 € -
Corpinnat Mas Candí Brut Nature
10,95 € -
Vino Rosado Aurora d'Espiells Rosé 2023
9,95 € -
Vino Blanco Llavors Blanc 2023
10,50 € -
Cava Kripta 2015
64,20 € -
Corpinnat Recaredo Serral del Vell 2018
40,50 € -
Corpinnat Torelló Brut Reserva 2019
13,00 € -
Corpinnat Torelló 2a 18/19 Brut Nature
21,80 € -
Cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2019
16,20 € -
Cava Capdevila Pujol Brut Nature
7,50 € -
Cava Maria Casanovas Glaç Rosat Brut Nature
12,90 € -
Cava Maria Casanovas Glaç Brut Nature
13,35 € -
Corpinnat Torelló Brut Nature 2018
17,25 € -
Cava Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut Nature 2017
16,25 € -
Cava Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature 2020
17,50 € -
Cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2018
11,50 € -
Cava Blancher Reserva Brut Nature 2018
9,50 € -
Corpinnat Torelló 225 Brut Nature 2018
24,95 € -
Clàssic Penedès Plana d'en Jan Magnànim 2018
16,00 € -
Cava Cygnus Albireo Brut
9,50 €