Xarel·lo
Tradicional uva blanca empleada en el coupage de los cavas. Los vinos blancos con Xarel·lo son muy frescos y admiten cortas crianzas.
Esta variedad de uva blanca, de etimología italiana chiarello –clarete-, tiene su origen y capitalidad, según Wine Grapes, en Cataluña. En el siglo X apreciaban esta variedad por alcanzar un buen grado alcohólico y acidez. Hoy es una variedad extensamente cultivada en la DO Penedès y en el Campo de Tarragona.
Es una variedad poco exigente con la composición del suelo aunque los prefiere poco compactos y se adapta perfectamente a los microclimas de esta cuenca
mediterránea. La vid presenta pámpanos erguidos y de brotación lenta, lo que la hace más resistente a las heladas tardías de primavera. Es susceptible al oídio,
precisa apoyo en espaldera, y a los ácaros en las hojas. Los racimo son de tamaño medio y compactos, lo que favorece la presencia de polillas. De baya dulce,
tamaño medio a grande, esférica, de color amarillo ámbar y hollejo grueso.
El coupage de Xarel·lo junto con la Parellada y la Macabeo, ha sido la combinación clásica que tradicionalmente se han empleado para la elaboración del cava. Esta variedad le aporta, al cava, cuerpo, estructura y acidez.
Las percepciones organolépticas de los vinos jóvenes de la variedad Xarel·lo se caracterizan por un sabor fresco y un marcado aroma frutal y floral. Mientras que los vinos de Xarel·lo envejecidos, sometidos a cianzas de roble, presentan carácteres sensoriales más complejos, dando notas de tostados, picante y compota.
Actualmente los viticultores están recuperando cepas viejas para crear vinos blancos 100% Xarel·lo, ofreciendo crianzas equilibrados, de estructura corporal, secos, con una acidez que les imprime frescura y de aromas complejos.
Los vinos con uva Xarel·lo, con cortas criazas en barrica, marinan con quesos suaves, pescados y mariscos, arrroces y carnes blancas.
Otras diferentes denominaciones que podemos encontrar son las siguientes: Premsal Blanc o Moll, Pansa Blanca, Pansa Valenciana, Panser, Palop.
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Vino Tinto Celler 9+ Cantaperdius 2021
91 91Vino tinto sin sulfitos añadidos de la DO Tarragona. Coupage de Sumoll, Ull de Llebre (Tempranillo) y Cartoixà (Xarel·lo) vinificado en depósitos de acero inoxidable.
Más información9,60 € -
Vino Blanco Celler 9+ Base 1r 2022
91 91Vino blanco sin sulfitos añadidos de la DO Tarragona. Coupage de Cartoixà (Xarel·lo) y Macabeo criado 9 meses en depósitos de acero inoxidable.
Más información8,40 € -
Cava Giró Ribot UMA Brut Gran Reserva 2020
91 91Cava Brut Gran Reserva ecológico del Penedès. Coupage de Xarel·lo, Chardonnay y Pinot Noir envejecido un mínimo de 50 meses en botella.
Más información10,95 € -
Cava Giró Ribot Avant Brut Reserva
P 89 ñ 92 92 91Cava del Penedès coupage de Xarel·lo, Chardonnay y Macabeo. Fermentación parcial en barricas. Crianza 18-24 meses. Más información19,55 € -
Clàssic Penedès Loxarel Vintage Brut Nature Reserva 2021
89 89Vino espumoso Clàssic Penedès Brut Nature. Coupage de Macabeo, Xarel·lo y Chardonnay criado durante 28 meses en rima.
Más información10,90 € -
Vino Blanco Plana d'en Jan Els Ametllers 2018
92 92Vino blanco del Penedés. Monovarietal de Xarel·lo criado durante 4 meses en barricas usadas de roble francés.
Más información27,00 € -
Vino Blanco Plana d'en Jan Bon Jan Blanc 2021
91 91Vino blanco ecológico y vegano del Penedès. Coupage de Xarel·lo, Garnacha Blanca y Macabeo vinificado en inoxidable.
Más información15,00 € -
Cava Mestres Clos Damiana Gran Reserva 2009
94 94Cava Gran Reserva Brut Nature del Penedés. Coupage de Xarel·lo, Macabeo y Parellada criado 12 meses en barrica y 13 años en rima.
Más información65,00 € -
Cava Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2017
91 91Cava Brut Nature Gran Reserva del Penedès. Coupage tradicional fermentado y criado 6 meses en barrica y más de 6 años en rima. Más información
24,10 € -
Cava Bertha Lounge 2022
89 89Cava brut ecológico del Penedés. Coupage de Xarel·lo y Parellada con una crianza de 12 a 15 meses. Más información11,60 € -
Cava Bertha Ivette Brut Reserva 2021
89 89Cava ecológico Reserva Brut. Coupage tradicional con una crianza de 18-20 meses en botella. Más información9,95 € -
Cava Bertha Reserva Brut Nature 2021
90 90Cava ecológico Reserva Brut Nature. Coupage tradicional de Macabeo, Parellada y Xarel·lo con 18-30 meses de crianza en rima. Más información11,95 € -
Vino Blanco Marta Violet 2023
90 90Vino blanco ecológico y vegano del Penedès. Coupage de Muscat, Xarel·lo y Macabeo.
Más información9,10 € -
Vino Rosado Can Sumoi La Rosa 2023
91 91Vino rosado ecológico y vegano del Penedès. Coupage de Xarel·lo y Sumoll elaborado en depósitos de acero inoxidable.
Más información12,00 € -
Cava Rimarts Uvae Brut Nature Gran Reserva 2013
94 94Cava Gran Reserva del Penedés. Coupage de Xarel·lo y Chardonnay fermentado en barrica y criado en botella un mínimo 80 meses. Más información35,30 € -
Cava Freixa Rigau Nature Mil·lèssima Reserva Familiar
P 86 ñ 87 86 87Cava Brut Nature del Empordà. Coupage de Macabeo, Xarel·lo y Parellada con una crianza mínima de 30 meses.
Más información10,20 € -
Cava Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2017
93 93Cava Gran Reserva Brut Nature del Penedès. Coupage de Parellada, Xarel·lo y Macabeo con una crianza mínima de 48 meses en rimas.
Más información24,50 € -
Cava Freixenet Reserva Real Brut
P 90 ñ 94 90 92Cava Reserva Brut del Penedès elaborado con un coupage de Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Crianza durante 30 meses en rimas. Más información25,00 € -
Cava Duran Origin Gran Reserva Brut 2020
90 90Cava ecológico y vegano Brut Gran Reserva del Penedès. Coupage de Xarel·lo, Macabeo, Parellada con Chardonnay criado un mínimo de 48 meses en rima.
Más información13,95 € -
Cava Marta Passió Reserva Brut 2020
90 90Cava rosado ecológico y vegano del Penedès. Coupage de Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Garnacha con una crianza mínima de 24 meses en rimas.
Más información10,95 € -
Cava Marta Reserva Brut Nature 2020
90 90Cava ecológico y vegano del Penedés. Coupage de Xarel·lo, Macabeo y Parellada con una crianza mínima de 24 meses en rima.
Más información10,50 € -
Cava Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2017
92 92Cava Gran Reserva Brut Nature del Penedés. Coupage de Xarel·lo, Parellada, Macabeo y Malvasía fermentado en barricas de roble francés y con un mínimo de 60 meses en botella.
Más información18,80 € -
Cava Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2020
91 91Cava ecológico y vegano Brut Nature del Penedés. Coupage tradicional criado 24 meses en rima.
Más información10,95 € -
Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Castaño 2016
94 94Cava ecológico y vegano Brut Nature Gran Reserva del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo fermentado y criado 6 meses en barrica de castaño y un mínimo de 72 meses en botella.
Más información29,50 € -
Cava Àtica Extra Brut Gran Reserva 2021
91 91Cava ecológico y vegano Gran Reserva Extra Brut de Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay del Penedés, criado un mínimo de 30 meses en rimas.
Más información14,40 € -
Vino Blanco Acústic Blanc 2022
ñ 93 92 92Vino blanco ecológico del Montsant. Coupage de Garnacha Blanca y Macabeo con un pequeño aporte de Xarel·lo y Garnacha Gris fermentado y criado durante 7 meses en diversos recipientes. Más información
12,95 € -
Cava Vilarnau Brut Reserva
90 90Cava ecológico y vegano del Penedès; coupage tradicional y 15 meses de crianza. Más información10,90 € -
Corpinnat Torelló Finca Can Martí Brut 2018
ñ 93 92 93Espumoso ecológico Corpinnat brut. Coupage de Xarel·lo, Chardonnay, Macabeu y Parellada criado un mínimo de 40 meses en rima.
Más información19,95 € -
Cava Tinc Set Ancestral Rosat 2022
91 91Vino espumoso del Penedés elaborado con el método ancestral. Coupage de Macabeo, Parellada, Xarel·lo y Mandó con 8 meses de crianza sobre lías finas.
Más información10,45 € -
Cava Cygnus Albireo Brut
91 91Cava ecológico y vegano brut del Penedés. Coupage de Macabeo, Xarel·lo y Parellada con 12-18 meses de crianza en rima.
Más información9,50 €