Cava Naveran Brut Nature Millessimé 2013

Cava Brut Nature de Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chadonnay con un mínimo de 24 meses en rima.
Millésimé. 24 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
Bodegas: Caves Naverán
89 89

Disponibilidad: En existencias

9,00 €
Descripción del producto
Detalles

Con este producto, Caves Naverán ha querido rendir un pequeño homenaje a los champagnes franceses, ya que ellos tan sólo nombran sus productos Millessimé cuando provienen de una única cosecha, factor que en la elaboración los productos de la DO Cava es lo habitual, ya que no se suelen juntar añadas, y por ello no son clasificados con esta especificación.

Elaborado a partir de las variedades tradicionales para el cava, MacabeoXarel·lo y Parellada, con una pequeña adición de Chardonnay de sus viñedos de Torrelavit.

Las cuatro variedades fueron recolectadas, prensadas y fermentadas por separado en depósitos de acero inoxidable con control temperatura. Al tener los cuatro vinos, los enólogos realizaron el coupaje deseado. Posteriormente, el tirage se realizó en la misma botella donde será comercializado para realizar la segunda fermentación. Transcurrido un mínimo de dos años en rima, Naveran Brut Nature Millessimé 2013, fue clarificado, degollado y tapado antes de ser etiquetado y puesto a la venta.

Un elegante cava brut nature que podremos degustar durante los próximos 6 años.

Información adicional
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A la vista

Muy brillante y limpio, de un bonito color amarillo pálido. Finos rosarios que forman una delgada corona de espuma.

En nariz

Muy agradable y fino. Este cava Brut Nature del Penedès mantiene un perfecto equilibrio entre la fruta blanca madura y las notas de la crianza, con recuerdos de finas lías y notas ligeramente cremosas de pasteleria. Un sutil recuerdo herbáceo de fondo acaba de redondearlo.

En boca

Con un fresco y seco paso, este cava Millessimé de Naveran resulta muy agradable y sedoso. El carbónico se funde envolviendo el paladar de fruta y cremosos. Equilibrada acidez que aporta mucho frescor a todo el recorrido. Largo y persistente final. 

Nuestra opinión personal

Naveran Brut Nature Millessimé 2013 es elegante, fresco y amplio. Su amable equilibrio lo hace ideal para acompañar cualquier manjar o situación que se precie.

OTRAS AÑADAS

Naveran Brut Nature Millessimé 2011:

92 puntos Peñín.

Añada 2013
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 9-11 grados
Envejecimiento Millésimé
Nº de meses en botella 24
Puntuación Enterwine 89
Puntuación media 89
Porcentaje de Variedad “Macabeo”: “Parellada”: “Xarel·lo”: “Chardonnay”:
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces caldosos, Arroces de pescado, Asados, Aves, Bacalao, Caldereta, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cocina oriental, Embutidos, Entrantes suaves, Foie, Huevos, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Patés, Pescado blanco al horno, Risotto
Gustos Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco, Muy intenso y envolvente
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar
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