Naveran Perles Blanques Brut 2013

Cava brut reserva de Pinot Noir y Chardonnay con 24 meses de crianza en rima.
Reserva. 24 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Chardonnay, Pinot Noir,
Bodegas: Caves Naverán
P 91 92 92

Disponibilidad: En existencias

19,70 €
Descripción del producto
Detalles

Naveran Perles Blanques es uno de los productos de gama alta de esta tradicional bodega, Caves Naveran.

Este cava es un producto elaborado a partir de dos variedades de origen francés, perfectamente adaptadas a esa zona, Chardonnay y Pinot Noir.

La vendimia se realiza a mano, en el momento óptimo de maduración, con sumo cuidado, para que las uvas no llegasen rotas a bodega. Cada una de ellas, se vinificó por separado, el Pinot Noir, en blanco, es decir, evitando maceraciones para conseguir un mosto claro, y la Chardonnay una parte fermentó en barrica de roble y el resto en depósito.

Una vez finalizada la primera fermentación, se realizó el coupage y, tras el tiraje, el vino base realizó la segunda fermentación en botella con su posterior crianza. Permaneció un mínimo de 24 meses hasta que Naverán Perles Blanques Brut 2013 estuvo listo para ser degollado y salir a la venta.

Información adicional
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A la vista

Cava brut de color amarillo pálido con reflejos ligeramente dorados y destellos ambar. Muy brillante y limpio en copa con formación de finas burbujas en elegantes rosarios, persistentes en una delgada corona de espuma.

En nariz

Este cava Cuvée Antonia, es elegante y potente, donde los aromas frutales están en primer plano, sobretodo fruta blanca con algún destello de cerezas maduras. También encontramos recuerdos de pastelería, fina bollería y sutiles notas de frutos secos.

En boca

Su entrada en boca es agradable, con un paso ligeramente cremoso, amplio y con carácter. Tiene muy buena acidez, perfectamente integrada, con una sensación sedosa de su fino carbónico. Este cava Naveran de Chardonnay y Pinot Noir es complejo y largo con recuerdos a fruta blanca madura, membrillo y finas notas de crianza por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Naveran Perles Blanques Brut 2013 es un cava serio, complejo y equilibrado. Ideal para acompañarnos en gran cantidad de comidas.

OTRAS AÑADAS

Naveran Perles Blanques Brut 2012;

Obtuvo 93 puntos Parker.

Añada 2013
Tipo espumoso Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 24
Puntuación Parker 91
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad “Pinot Noir”: “Chardonnay”:
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas con salsa, Cochinillo asado, Estofados, Huevos, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de pasta suaves, Risotto, Verduras rellenas de pescado
Gustos Cremoso y de burbuja fina, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión familiar
Reseñas
Opiniones de Cliente (1)
Sense títol
Valoración
Un cava excelente, con un ensamblaje de uvas que no conocía. Un fijo para nuestras celebraciones.
Un saludo
J.S
Opinión por Jaime Suárez (Publicado en 27/6/2016)
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