Cava Naveran Perles Blanques Brut 2015

Cava brut reserva de Pinot Noir y Chardonnay con 24 meses de crianza en rima.
Reserva. 24 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Chardonnay, Pinot Noir,
Bodegas: Caves Naverán
90 90

Disponibilidad: En existencias

16,00 €
Descripción del producto
Detalles

El cava Naveran Perles Blanques es uno de los productos de gama alta de esta tradicional bodega Caves Naveran que encontramos en Torrelavit, en la zona del Alt Penedès.

Este cava brut reserva está elaborado a partir de dos variedades de origen francés, perfectamente adaptadas a esta zona: Chardonnay y Pinot Noir.

Ambas variedades fueron vendimiadas a mano. Cada variedad fue vinficada por separado. La Pinot Noir se elabora como una Pinot Blanc de Noirs enfriándola a muy baja temperatura para, seguidamente, macerar ligeramente con las pieles y ser suavemente prensada. Esta variedad fermenta en depósitos de acero inoxidable. Una parte de la Chardonnay fermenta en barricas de roble y el resto en depósitos de acero inoxidable. Finalizadas las fermentaciones, se realiza el coupage de los vinos base, se estabilizan y, después del tiraje, fermentan y crían en botella. El cava Naveran Perles Blanques 2015 reposa un mínimo de 24 meses en la botella antes de salir al mercado.

Un elegante cava del Penedès con una gran verstatilidad gastronómica.

Información adicional
Información adicional
A la vista

Cava brut de color amarillo pálido con reflejos ligeramente dorados y destellos ambar. Muy brillante y limpio, el cava Naveran Perles Blanques forma elegantes rosarios de finas burbujas que finalizan en un delgada corona de espuma.

En nariz

Este cava Cuvée Antonia es elegante y con una muy buena intensidad aromática. Mucha fruta blanca con toques de frutas rojas, sobretodo cerezas maduras. Notas florales. De su paso por barrica y su crianza, este cava de Pinot Noir y Chardonnay nos deja recuerdos de pastelería, bollería, mantequillas y notas de frutos secos.

En boca

La entrada en boca de este cava Reserva Brut es agradable, con un paso ligeramente cremoso, amplio y con carácter. Tiene muy buena acidez, perfectamente integrada, con una sensación sedosa de su fino carbónico. Este cava Naveran es complejo y largo con recuerdos a fruta blanca madura, membrillo y finas notas de crianza por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

El cava Naveran Perles Blanques Brut 2015 es un cava serio, complejo, elegante y equilibrado.

OTRAS AÑADAS

Naveran Perles Blanques Brut 2013:

92 puntos Enterwine. 91 puntos Parker.

Naveran Perles Blanques Brut 2012;

Obtuvo 93 puntos Parker.

Añada 2015
Tipo espumoso Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 24
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Porcentaje de Variedad Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%.
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas con salsa, Cochinillo asado, Estofados, Huevos, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de pasta suaves, Risotto, Verduras rellenas de pescado
Gustos Cremoso y de burbuja fina, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
Sense títol
Valoración
Un cava excelente, con un ensamblaje de uvas que no conocía. Un fijo para nuestras celebraciones.
Un saludo
J.S
Opinión por (Publicado en 27 de junio de 2016)
Escribe tu opinión
  •  
    1 1 estrella
    2 2 estrellas
    3 3 estrellas
    4 4 estrellas
    5 5 estrellas
    Valoración