Vino Dulce Ochoa Moscatel 2019

Vino dulce de Navarra elaborado con Moscatel de Grano Menudo sobremadurado.

Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 50 cl
D.O.: Navarra
Bodegas: Bodegas Ochoa
91 91

Disponibilidad: En existencias

12,40 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Ochoa Moscatel, elaborado por la Bodega Ochoa, un vino dulce monovarietal de Moscatel de Grano Menudo sobremadurado, procedente de una sola finca, la Finca El Bosque. Estos viñedos de Navarra están orientados al sur para favorecer la sobremaduración de la uva que se dejan en la cepa hasta que alcanzan el nivel óptimo de madurez.

La vendimia se realiza a mano y por la noche, durante el mes de Noviembre, realizando una selección de las uvas en la misma cepa para recogerla bien entera y en muy buen estado, con una ligera pasificación. Las uvas son despalilladas y suavemente prensadas para no añadir tanicidad de la piel al mosto. La fermentación se realiza de forma muy lenta durante varias semanas y se corta en frío. Este vino dulce Ochoa Moscatel 2019 reposa en el depósito para ser estabilizado antes de ser embotellado.

Recomendamos disfrutarlo a una temperatura un poco fría, pero sin excederse para poder apreciar la elegante carga aromática de este vino dulce de Navarra.

Hay que tener en cuenta qué, su constante evolución gracias al azúcar residual, puede hacer variar ligeramente su color y sus aromas.

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A la vista

El vino dulce Ochoa Moscatel presenta un bonito color amarillo dorado. Un vino dulce de vendimia tardía muy brillante y limpio, con formación de untuosas lágrimas en la copa.

En nariz

Un vino dulce de Moscatel de Grano Menudo de un gran intensidad aromática. Aromas de las uvas pasas matizados por sutiles y fragantes notas florales (rosa y flor de azahar), toques de piña en almíbar sobre un sabroso fondo tostado. Un agradable y goloso tono amielado envuelve todo el conjunto.

En boca

Destaca por su largo recorrido extraordinariamente sedoso, con muy buena intensidad y muy equilibrado. Este vino dulce de las Bodegas Ochoa envuelve con volumen, con un agradable retorno de lo percibido en nariz acompañado de una grata sensación de frescura. Final muy persistente.

Nuestra opinión personal

La sugerente elegancia de este vino Ochoa Moscatel 2019 acompañará platos, así como una sobremesa. Servido fresco en su temperatura optima invitará a más.

OTRAS AÑADAS

Ochoa Moscatel 2018:

91 puntos Enterwine.

Ochoa Moscatel 2016:

91 puntos Enterwine.

Ochoa Moscatel 2015:

91 puntos Enterwine.

Añada 2019
Tipo de vino Dulce
D.O. Navarra
Capacidad 50 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Mono-Varietal Moscatel de Grano Menudo
Maridajes Aperitivos, Chocolate, Foie, Jamón de Pato, Pasteles de frutas, Patés, Postres de crema, Postres de hojaldre, Quesos azules, Sólo
Gustos Afrutado y fresco, Ligeramente dulce, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Para los postres, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
fino
Valoración
Dulzor moderado y matizado, con acidez, detalles florales y un carácter refinado.
Opinión por (Publicado en 6 de noviembre de 2020)
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