Vino Dulce Ochoa Moscatel 2020

Vino blanco dulce elaborado con Moscatel de Grano Menudo sobremadurado de Navarra.

Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 50 cl
D.O.: Navarra
Bodegas: Bodegas Ochoa
91 91

Disponibilidad: En existencias

12,40 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Ochoa Moscatel, un vino dulce monovarietal de Moscatel de Grano Menudo sobremadurado, elaborado por la Bodega Ochoa. Las uvas proceden de una sola finca, la Finca El Bosque, unos viñedos de la DO Navarra orientados al sur, hecho que favorece la sobremaduración.

La vendimia se realiza a mano y por la noche, durante el mes de Noviembre, realizando una selección de las uvas en la misma cepa para recogerla bien entera y en muy buen estado, con una ligera pasificación. Las uvas son despalilladas y suavemente prensadas para no añadir tanicidad de la piel al mosto. La fermentación se realiza de forma muy lenta durante varias semanas y se corta en frío. Este vino dulce Ochoa Moscatel 2020 reposa un tiempo en el depósito para ser estabilizado antes de ser embotellado.

Recomendamos disfrutarlo a una temperatura un poco fría, pero sin excederse para poder apreciar la elegante carga aromática de este vino dulce de Navarra. Ideal para acompañar platos, así como una sobremesa.

Hay que tener en cuenta qué, su constante evolución gracias al azúcar residual, puede hacer variar ligeramente su color y sus aromas.

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A la vista

El vino dulce Ochoa Moscatel presenta un bonito color amarillo dorado. Muy brillante y limpio, este vino dulce de vendimia tardía forma unas untuosas lágrimas en la copa.

En nariz

Un vino dulce de Moscatel de Grano Menudo de un gran intensidad aromática. Aromas de las uvas pasas matizados por sutiles y fragantes notas florales (rosa y flor de azahar), toques de piña en almíbar sobre un sabroso fondo tostado. Un agradable y goloso tono amielado envuelve todo el conjunto.

En boca

Destaca por su largo recorrido extraordinariamente sedoso, con muy buena intensidad y muy equilibrado. Este vino dulce de las Bodegas Ochoa envuelve con volumen, con un agradable retorno de lo percibido en nariz acompañado de una grata sensación de frescura. Final muy persistente.

Nuestra opinión personal

La sugerente elegancia de este vino Ochoa Moscatel 2020 nos decepcionará. Servido fresco en su temperatura optima invitará a más.

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Añada 2020
Tipo de vino Dulce
D.O. Navarra
Capacidad 50 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Mono-Varietal Moscatel de Grano Menudo
Maridajes Aperitivos, Chocolate, Foie, Jamón de Pato, Pasteles de frutas, Patés, Postres de crema, Postres de hojaldre, Quesos azules, Sólo
Gustos Afrutado y fresco, Ligeramente dulce, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Para los postres, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
fino
Valoración
Dulzor moderado y matizado, con acidez, detalles florales y un carácter refinado.
Opinión por (Publicado en 6 de noviembre de 2020)
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