Vino Tinto Oriol dels Aspres 2019

Vino tinto joven del Empordà de un coupage de tres variedades.
Joven.
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Empordà
90 90

Disponibilidad: En existencias

6,50 €
Descripción del producto
Detalles

En la pequeña localidad de Cantallops, en el interior más septentrional del Alt Empordà dentro de la DO Empordà se elabora el vino tinto joven Oriol dels Aspres. Los suelos están compuestos por granito y pizarra, componente esencial para conseguir uva de calidad. Las viñas de la Garnacha y la Cariñena son de más de 40 años y las de la Merlot no llegan a los 20 años.

La vendimia se realizó a mano, con una producción media de dos kilos por cepa. Los racimos, ya seleccionados en el viñedo, se llevaron a la bodega Vinyes dels Aspres donde los granos fueron despalillados pero no estrujados. Cada variedad por separado, se trasegó a depósitos de acero inoxidable, donde realizaron una maceración carbónica y su posterior fermentación a baja temperatura durante unas 3 semanas. Una vez finalizado el proceso, se sangró y el vino flor, se trasegó a otro depósito, para estabilizarlo y clarificarlo en frío.

El coupage se realizó a partir de una cata de cada variedad: Garnacha, Merlot y Cariñena. Una vez embotellado, el vino tinto Oriol dels Aspres 2019 se deja reposar unas semanas antes de salir al mercado.

De este vino tinto del Empordà sólo se han embotellado 35.000 botellas.

Con el vino Oriol dels Aspres Negre, la bodega aspira a ofrecernos un vino sencillo, saboroso y autóctono."

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A la vista

El vino tinto Oriol dels Aspres  presenta  un bonito color picota brillante, con ribetes púrpura y abundantes lágrimas finas poco tintadas.

En nariz

En este vino Oriol dels Aspres Tinto predominan los aromas a fruta roja madura, albaricoques y nísperos. En segundo plano también se descubren notas frescas a verduras y unas puntas de bayas silvestres. Notas florales, sutiles toques de especias y herbáceos acaban por redondear esta agradable complejidad aromática.

En boca

La entrada en boca de este vino tinto de Vinyes dels Aspres muestra una fresca textura viva con expresiva sensación frutal, envuelta de notas a frambuesa y mermeladas de frutas amarillas. Buena acidez. Paladar goloso y envolvente, con un fresco final persistente de dulces notas delicadas y con herbáceos y anisados por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Nos ha encantado poder catar el vino Oriol dels Aspres 2019. Una de las pocas maceraciones carbónicas que hay en la zona catalana. Un vino joven tinto que sorprende por la complejidad que expresa.

OTRAS AÑADAS

Oriol dels Aspres 2017:

Con un pequeño porcentaje de Syrah. 90 puntos Enterwine.

Oriol dels Aspres 2016:

90 puntos Enterwine.

Oriol dels Aspres 2015;

Obtuvo 90 puntos Enterwine.

Añada 2019
Tipo de vino Tinto
D.O. Empordà
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
Envejecimiento Joven
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Porcentaje de Variedad Cariñena 35%, Garnacha Tinta 33%, Merlot 22%.
Maridajes Arroces de carne, Aves, Carnes blancas a la parrilla, Carnes rojas a la parrilla, Cordero a la parrilla, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Huevos, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pato, Pavo asado, Pica-pica, Pollo asado, Quesos de cabra
Gustos Afrutado y fresco, Ligero, fácil de beber, Sedoso e intenso
Ocasión Barbacoa, Cena con amigos, Para cada día, Reunión de colegas, Tapeo
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