Cava Oriol Rossell Brut Nature Gran Reserva 2011

Cava del Penedès elaborado con Xarel·lo y Macabeo, y con una crianza en botella de 30 a 48 meses.
Gran Reserva. 48 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Macabeo, Xarel·lo,
Bodegas: Oriol Rossell
P 88 91 90

Disponibilidad: En existencias

13,75 €
Descripción del producto
Detalles

La bodega Oriol Rossell ha sabido extraer la esencia de estas dos variedades (Xarel·lo y Macabeo) para la elaboración de su cava Oriol Rossell Brut Nature Gran Reserva 2011. Una cuidadosa elaboración de la DO Cava del Penedès con un coupage no muy tradicional en la zona, dominado por la Xarel·lo.

La uva de estas cepas de más de 50 años se vendimian manualmente seleccionando el fruto en el viñedo como antes de entrar en bodega. Este cava de viñas viejas se elabora a partir del mosto flor y, tanto la maceración como la primera fermentación, se realizan en depósitos de acero inoxidable y por separado según la variedad. Finalizado este proceso, el vino base reposa un breve tiempo en los depósitos y se realiza el coupage definitivo. Este cava del Penedès reposará entre 30 y 48 meses en la botella.

Elegante cava con la feche de degüelle en la contraetiqueta.

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A la vista Limpio y brillante, de un color amarillo ceroso con destellos dorados. Presenta un rosario formado por persistentes columnas de finas burbujas y lenta ascensión.
En nariz

Un cava Gran Reserva Brut Nature con una buena intensidad aromática que se inicia con destacados matices de crianza: delicada repostería, frutos secos, recuerdos de lías y sutiles tostados. Lentamente van ganando peso la fruta blanca madura y las notas florales que aparecen junto a herbáceos aromáticos y frescos toques cítricos de pomelo.

En boca Entrada amplia y carnosa que da paso a un recorrido sabroso y elegante. La fruta, las notas de la crianza y los cítricos en perfecto equilibrio. El fino carbónico está bien integrado y presenta una buena acidez. Agradables sensaciones cremosas que permanecen hasta su persitente final que nos deja en el recuerdo los tostados y los frescos cítricos.
Nuestra opinión personal

Elegante, intenso y rico cava Oriol Rossell Brut Nature Gran Reserva 2011. Un cava con una gran capacidad gastronómica, de los que aguantan toda una comida de principio a fin.

Añada 2011
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 48
Puntuación Parker 88
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 90
Porcentaje de Variedad Xarel·lo, Macabeo.
Maridajes Arroces de carne, Asados, Aves, Cocidos, Embutidos, Jamón Ibérico de Bellota, Postres de hojaldre
Gustos Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Ligero, fácil de beber
Ocasión Cena con amigos, Para los postres, Reunión familiar, Tapeo
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