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Vino Tinto Ostatu Escobal 2019

Vino tinto ecológico de La Rioja monovarietal de Tempranillo elaborado en tinas de roble francés.

Roble. meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Rioja
Variedades: Tempranillo,
Bodegas: Bodegas Ostatu
92 92

Disponibilidad: En existencias

11,65 €
Descripción del producto
Detalles

Ya está disponible el vino Ostatu Escobal, un vino tinto de la DOCa Rioja elaborado por la bodega Ostatu que pertenece a los vinos denominados “Vinos Singulares”, que reflejan el terroir y muestran la personalidad de las parcelas más especiales donde la característica de cada añada es clave.

Un monovarietal de Tempranillo procedente de la parcela conocida como Marbella, o Escobal, un viñedo plantado a unos 550 metros de altitud, con 25 años de edad y orientado a suroeste. Estas viñas están cultivadas según las pautas de la agricultura ecológica desde 2010. Los suelos están formados por una combinación de arenas calizas y cascajos; estas cepas gozan de un clima mediterráneo con influencia atlántica.

La vendimia se realiza a mano, seleccionando las mejores uvas en el campo y otra vez en las instalaciones. La uva se despalilla y se deja macerar en frío en ambiente carbónico. La fermentación se desarrolla en depósitos de acero inoxidable, con ligeros remontados, durante 14 días. Este vino tinto Ostatu Escobal 2019 realiza la fermentación maloláctica en tinas de roble francés donde posteriormente se dejará reposar hasta su embotellado.

Un vino tinto ecológico de Rioja que abriremos unos 30 minutos antes de servir para que se exprese en plenitud. Un acompañante ideal de platos con cierto peso como cocidos o legumbres.

Información adicional
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A la vista

El vino tinto Ostatu Escobal presenta un intenso y profundo color picota con bordes violáceos. Este vino tinto ecológico muestra una marcada lágrima tintada.

En nariz

Franca expresión aromática, fresca y con una buena intensidad. Este Tempranillo está definido por una marcada y profunda sensación de frutas rojas y negras muy maduras, con ligeros toques cítricos acompañados de notas balsámicas y recuerdos florales que redondean el conjunto.

En boca

Entrada golosa amplia y equilibrada, con sensaciones carnosas que envuelven el paladar dejando un paso afrutado y muy fresco. Un vino de la bodega Ostatu con volumen y personalidad. Se aprecia un notable retorno aromático de frutas golosas y balsámicos. Final de persistencia media, afrutado, con sutiles recuerdos especiados por via retronasal.

Nuestra opinión personal

Goloso, fresco y sabroso, este vino Ostatu Escobal 2019 sorprenderá con su evolución en la botella.

Añada 2019
Tipo de vino Tinto
D.O. Rioja
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Ecológicos Si
Envejecimiento Roble
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Mono-Varietal Tempranillo
Maridajes Arroces de carne, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Cordero a la parrilla, Cordero asado, Embutidos, Legumbres, Pescado azul, Quesos de vaca, Risotto, Verduras
Gustos Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo
Opiniones
1 Opinión
Rioja eco
Valoración
Un placer poder encontrar cada vez más vinos ecológicos en Rioja. Me encanta la personalidad y el frescor de este Ostatu.
Opinión por (Publicado en 26 de enero de 2022)
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